Schritt 1: Über Nacht marinieren
Setzen Sie all diese Zutaten in einen Schmortopf und rühren. Decken Sie und lassen Sie über Nacht in den Kühlschrank:
Bier, 1 Flasche
Whiskey, 1 Unze
Jar(s) grüne Salsa 22-32 Unzen entspricht. (Ich benutze Trader Joes grüne Chili Salsa.)
1 TL Salz
4 Knoblauchzehen frisch zerdrückten Knoblauch
3 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Huhn
1-2 Zwiebeln in 1" Stücke geschnitten
1-2 kg Karotten in 1" Stücke geschnitten
Hauch von getrockneten Koriander
1/2 TL Zimt
2 Lorbeerblätter
Pfeffer nach Geschmack
Tobasco Sauce nach Geschmack
1 T-Apfelessig