Schritt 2: Wie Sie Ihre Messer schleifen
Dies ist der kritische Teil. WENN SIE IHRE MESSER SCHÄRFEN WERDEN SIE SEHR VORSICHTIG SEIN, NICHT FÜR SICH SELBST ZU KÜRZEN.
Fügen Sie etwas Wasser auf die grobe Seite des Ihre Schleifstein, dadurch können Sie Ihren Stein schützen beim Schleifen der Messer. (Randbemerkung: Schauen Sie sich diese coole Experiment getan durch schärfen Supplies.com wie Wasser/Öl Vs kein Wasser/Öl schärfen ging!
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Dann nehmen Sie Ihre Messer, so dass die Klinge ca. 20 Grad aus dem Stein ist. Dies ist ein standard Abschrägung Winkel, dass die meisten Hersteller empfehlen Ihre Messer zu schärfen Messer. Sanft Presse das Messer zu einer Seite auf den Stein, und gerade so drehen, dass die gesamte Klinge macht gleich Kontakt mit dem Stein. Dies ist wichtig, denn wenn nur ein Teil (sagen wir mal den Teil neben dem Griff) Boden mehr als der Rest bekommt, Ihr Messer ungleichmäßig werden kann.
Jetzt drehen Sie Ihr Messer herum, Aufrechterhaltung der 20 Grad Neigungswinkel (auf der gegenüberliegenden Seite), und sanft andrücken auf die andere Seite damit wieder einmal die gesamte Klinge macht Kontakt mit dem Stein.
Wiederholen Sie diese Bewegungen, und achten Sie auf beide Seiten des Messers genau schärfen!
Man kann sagen, wann man auf die feinere Seite des Steins zu bewegen, beginnt ein Grat zu Ihr Messer auf der Klinge. Es ist ein wenig schwer zu sehen, aber man spürt es. Alle 5 oder so Pässe, führen Sie Ihre Finger von der Wirbelsäule (oben) Ihre Messer an der Klinge nicht gehen aus der Klinge, die Wirbelsäule SIE wird schneiden selbst. Fühlst du eine Klette? Ist dies nicht der Fall, dann weiter mit der gröberen Körnung. Sobald Sie diesen Grat fühlen, Ihren Stein umzudrehen, nass und Honen erneut zu starten.
