Die Rezeptbücher in meinem Arsenal gehört die Paleo-Diät Buch, mit natürlich Paleo Rezepte.
Wenn Sie die Paleo-Diät noch nie gehört, gibt es eine Website, die Beschreibung der Vorteile gewidmet ist: www.paleoplan.com.
Mit allem, was gesagt, dieses Rezept ist auf der Grundlage von ein Paläo-Rezept, aber Ist nicht , völlig Paleo, wegen der Butter.
Das Orginalrezept ist hier: Chez Lothringen gebackenen Lachs.
Hier ist meine Version davon und ich breche es bis auf eine Portion oder ein Steak vom Lachs:
Zutaten für ein Lachs Steak:
1 Lachs-Steak (ca. ½ Pfund)
Ca. 1 Esslöffel frischer Zitronensaft (den Saft von einer Zitrone die Hälfte)
1 Teelöffel Dillunkraut (aus einem Zweig)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL gehackter frischer Schnittlauch (für Belag, ich halte dies optional)
1 Esslöffel UN-gesalzene Butter (Nicht-PALEO-zugelassenen)
Optional: Kalk Keile
Sie benötigen außerdem:
Folie
Backform
Wie Sie aus den Fotos sehen können, ich habe zwei von diesen Steaks, damit jedes der Steaks hatte die oben genannten Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
Legen Sie den Lachs in Folie groß genug, um das Steak vollständig umschließen und in die Auflaufform legen.
Jedes Steak übergießen Sie Zitronensaft. (Halten Sie die lästigen Samen!)
Mit gehackten Dill bestreuen. Ich versuche, so viel Stamm aus den Dill wie möglich zu halten.
Legen Sie den gehackten Knoblauch auf das Steak.
Legen Sie das Stückchen Butter auf.
Verschließen Sie jedes Steak in seiner Aluminium-Beutel.
Backen Sie für 30 Minuten (für zwei Portionen) oder suchen Sie nach 25 Minuten (eine). Sie sind auf der Suche nach die Fische leicht flake mit einer Gabel einstechen.
Sie können den Lachs mit Schnittlauch und optional Limettenscheiben servieren.
Für mich ist dieses Rezept einfach, lecker und SALZFREI!
Ich kann mir vorstellen, immer frischen Lachs und dies fast täglich kochen...