Dies war mein erstes Mal machen Zimtschnecken, also ich wirklich nichts habe, diese zu vergleichen, aber sie ziemlich verflixt gut waren! Garam Masala war der perfekte Schliff in Erneuerung dieser klassischen Frühstück behandeln! Sie waren scharf, aber nicht heiß, würzig. Der Zucker karamellisiert ein wenig auf dem Boden hinterlassen einen klebrigen-sirupartige Crunch die reine Wonne war.
Dieses Rezept ergibt 12 Brötchen, aber du musst warten, über Nacht, um sie im Ofen bleiben. Wenn Ihr ungeduldig wie ich, könnte dies ein Problem sein. Wenn jemand eine wirklich guter Teig Rezept, die Wartezeit nicht erforderlich ist, geben sie bitte meinen Weg. :)
Garam Masala ist eine Gewürzmischung in der nordindischen & südasiatischen Küche häufig verwendet. Das Wort Garam bezieht sich auf die Intensität der Gewürze als Capsaicin Inhalt. Das heißt, es riecht wirklich scharf aber nicht scharf wie eine Chilischote.
Garam = heiß
Masala = Mischung
Inspiriert von Alton Browns über Nacht Cinnamon Rolls Rezept
Zutaten
Teig:
4 große Eigelb, Raumtemperatur
1 Ei, Zimmertemperatur
1/4 Tasse Zucker
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
6 Unzen Buttermilch
4 Tassen Mehl + mehr zum Bestäuben
1 Pkg sofortigen Anstieg Hefe
1 1/4 TL Salz koscher
Koch-Spray
Füllung:
8 Unzen Licht brauner Zucker 1 Tasse verpackt
1 TL Garam Masala
1/8 TL Zimt
Prise Salz
1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Garam Masala-Zutaten
2 El Kümmel
2 EL Koriander
10 grüne Schoten (Crush Schoten und Samen nur Verwendung) verwerfen Kardamomkapseln
3 schwarze Schoten (Crush Schoten und Samen nur Verwendung) verwerfen Kardamomkapseln
1 Zimtstange in zwei Hälften geschnitten
1 TL ganze Nelken
1 TL Bockshornklee Samen
1 TL Senf Samen
Sahnehäubchen
2 1/2 Unzen Frischkäse, weich 1/4 Tasse
3 EL Milch
1 1/2 Tassen Puderzucker
1 TL Vanille