Schritt 1: Die Butter bräunen
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Oft rühren. Die Butter wird Aufschäumen, als sie trennt. Überprüfen Sie den Boden der Pfanne rühren; die Butter wird braun, sogar während der Schaum oben weiß aussieht. Seien Sie vorsichtig, nicht zu übermäßigen braun, oder du musst es wegwerfen. Verbrannte Butterplätzchen sind wahrscheinlich nicht gut.
Sobald die Feststoffe an der Unterseite der Wanne eine schöne goldbraun geworden sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie brauner Butter in eine Schüssel.
