Zutaten
Teig:
1/4-Unzen-Paket Hefe
1/2 Tasse warmes Wasser
1/2 Tasse gebrüht Milch
1/4 Tasse Zucker
1/3 Tasse Butter oder Verkürzung
1 Teelöffel Salz
1 Ei
3 1/2 bis 4 Tassen Mehl
Füllung:
1/2 Tasse geschmolzene Butter, plus etwas mehr zum pan
3/4 Tasse Zucker, plus etwas mehr zum pan
2 EL gemahlener Zimt
3/4 Tasse Rosinen, Walnüsse oder Pekannüsse, optional
Glasur:
4 Esslöffel butter
2 Tassen Puderzucker
1 TL Vanille-Extrakt
3 bis 6 El Heißwasser
Richtungen
Den Backofen auf 350 Grad F.
In eine kleine Schüssel geben Hefe in warmem Wasser auflösen und beiseite stellen. Mischen Sie in einer großen Schüssel, Milch, Ei, Salz, Zucker und zerlassener Butter. Fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie, bis glatt. Hefe-Mischung hinzufügen. Restliches Mehl unterrühren Sie, bis der Teig leicht zu handhaben ist. Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für 5 bis 10 Minuten. In gut gefettete Schüssel geben, abdecken und gehen lassen Sie bis sich in der Größe, in der Regel 1 bis 1 1/2 Stunden verdoppelt.
Wenn in der Größe verdoppelt, Punsch auf den Teig. Roll-out auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck 15 x 9-Zoll. Geschmolzenen Butter auf der ganzen Teig verteilt. Mischen Sie Zucker und Zimt bestreuen Butter Teig. Auf Wunsch mit Walnüsse, Pekannüsse oder Rosinen bestreuen. Beginnend bei der 15-Zoll-Seite, Rolle Teig und Prise Rand zusammen, um zu versiegeln. In 12 bis 15 Scheiben schneiden.
Streichen Sie die Unterseite der Backform mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Statt Zimt Rollen Scheiben dicht beieinander in der Pfanne und aufgehen lassen, bis der Teig verdoppelt wird, etwa 45 Minuten. Ca. 30 Minuten backen Sie, bis Sie schön gebräunt sind.
Mittlerweile mischen Sie, Butter, Puderzucker und Vanille. Fügen Sie heißes Wasser 1 El nacheinander, bis die Glasur die gewünschten Konsistenz erreicht. Über leicht gekühlten Walzen verteilt.
Zimtschnecken sind Spaß, mit Freunden oder der Familie zu machen. Sie können es zum arbeiten, Essen sie mit Ihre Tasse Kaffee am Morgen oder zaubern ein Lächeln auf Gesicht Ihres Kindes, indem man es in ihren Lunch-Bag nehmen.