Ich habe diese ruckartige mit Las Vegas Sommersonne gerade hängen das Fleisch auf eine Kleidung Linie, aber dies erfordert einen Tag, an dem über 90° C (30° C) beginnt und über 130 ° c (55° C) während des Tages erreicht. Im Grunde ein Tag, der ist zu heiß für die fliegen zu kommen. Dieser Vorgang dauert ca. 8-12 Stunden bei 100 ° + Sonne, so ist nur in ausgewählten Gebieten des Landes und an bestimmten Tagen. Ich werde Kommentare über diesen Prozess in die Instructable machen.
Zu meinem Geburtstag gab letzte Woche meine Frau mir eine große kommerzielle Dörrgerät. Während ich ein anderes Alton Brown Jig bauen konnte, hat der Dörrer die zusätzliche Funktion der Heizung, des Fleisches auf 160 ° c (71° C) Beseitigung von fiesen Bakterien Risiko und viel einfacher bereinigen! Auch funktioniert hier in Nevada, Minnesota, Saskatewan, oder irgendwo anders sein könnte, jeder Zeit des Jahres!
Dies ist immer noch ruckartige hausgemacht. Es ist nicht wichtig, wie die Trocknung erfolgt so lange, wie es richtig und sicher gemacht wird. Wichtig ist die Vorbereitung des Fleisches, töten diese Bugs, ausreichend trocknen und genießen die beste ruckartige, den, die du je hattest.
