ZUTATEN:
(Panna Cotta)
2 Tassen + 3 El halb und halb
1 Zimtstange
4 ganze Nelken
6-8 alle Gewürz-Beeren
Muskatnuss
1 El real Ahornsirup
2 EL brauner Zucker
Prise Salz
1 Packung plain Gelatine
(Süßkartoffel-Püree)
4 Unzen Süßkartoffel, zerhackt in chucks
1 EL Ahornsirup
2 EL brauner Zucker
1/4 Tasse Milch
1 El butter
Prise Salz
2 Teelöffel Zitronensaft
(Süßkartoffel-Saiten)
die Hälfte einer Süßkartoffel mit Turning Slicer, Mandoline oder ein sehr gutes Messer und viel Geduld geschnitten.
Feines Meersalz.