Reife, aber feste Früchte pflücken, vorsichtig waschen, in Würfel schneiden oder hacken und in einem großen Topf erhitzen.
Fügen Sie 3 Pfund Zucker für jedes Pfund Obst, mischen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
(Temperatur sollte, so dass die Mischung ständig schimmert, aber nicht über Kochen)
Überfliegen Sie den Schaum, der an der Spitze bildet.
Schalten Sie Hitze aus, wenn es so dick wie Honig ist. Es wird gel-mehr als sie abkühlt.
In Gläser während noch schimmern, und schließen Sie den Deckel. Der Deckel werden "Pop-in" Wenn es abkühlt und der Unterdruck zusammen mit dem Zucker die Marmelade für eine lange Zeit konserviert.
Nach der Eröffnung halten im Kühlschrank, da diese Version verwendet weniger Zucker als kommerzielle Marmelade (50 % oder mehr Zucker, Frucht-Verhältnis), so es Kältetechnik braucht, gut zu bleiben.
Viel Spaß!