Die Kultur Formen eine ledrige Haut genannt die "Mutter", die schwimmt obenauf.
Diese Woche Instructables TV Folge zeigt, wie Sie hadern die Quallen-wie "Mutter" und Kombucha 5 Gallonen zu einem Zeitpunkt zu machen. Diese Methode erzeugt eine sprudelnde kohlensäurehaltige Kombucha, die sehr ähnlich harte Apfelwein schmeckt.
Lesen Sie für Hintergrundinformationen zu dieser bizarren Getränk Arwen Kombucha Instructable und die Artikel von Wikipedia Kombuchamachen ist. Einige Verwirrung ergibt sich aus der Existenz eines japanischen Seetang-Tees auch genannt "Kombucha".
Zurück in das Blob:
Für mich alles begann, als meine Freundin Anne Harley nach Russland, machte sich die Sprache fließend ging, trat einer Band von Zigeunermusikern und ging mit ihnen auf Tour.
Wussten Sie, dass russische Zigeuner ein Kastensystem, stammt aus ihren Ursprung in Indien haben?
Das war mir neu. So war die Tatsache, dass Kombucha vorhanden ist. Anne hat eine sehr feine Kombucha-Kultur wieder mit ihr und hat mich gelehrt, wie man es machen.
Seitdem habe ich Hunderte von Gallonen von Kombucha für meine Freunde und mich gemacht. Ich habe viel experimentiert und hatte einige schwereren Pannen. Ich habe die Kultur mehrmals getötet, schmeichelte es zurück, wenn es aus dem Gleichgewicht, und hatte ein paar Explosionen, die Kombucha weit gespritzt und ernst hätte jemand verletzt.
Zwischen den Fehler, Pannen und Katastrophen tatsächlichen Russen und new Age Früchtekuchen schmeckte mein Kombucha und sagte mir, dass es das beste, was, die Sie jemals gehabt haben. Ich arbeite mit meiner Kultur, bis ich es schmeckt Apfelwein machen. So sehr, dass Sie versuchen, herauszufinden, welche Sorten von Äpfeln ist es aus. Aber es wirklich nichts, aber Tee, Zucker und eine eitrige Masse von Mikroben gibt.
Wir gehen Schritt für Schritt durch den Prozess später werden, aber zum Vergleich, hier ist wie man die süßen Tee fermentiert werden.
Annes Rezept:
6 TL Tee
6 Tassen h2o = 1,5 Quart
1 Tasse Zucker
Rezept für 4 Gallonen
64 TL Tee = 1,3 Tassen
4 Gallonen h2o = 64 Tassen
10,66 Tassen Zucker
Rezept für 5 Gallonen
Knapp 5 kg Zucker
5 Gallonen Wasser
1,5 Tassen trockenen Tee
Hier ist Teil 1 der Kombucha machen Video - Tee brauen und mischen in der Mutter
Und hier ist Teil 2 des Videos - Gärung und Abfüllung
Sie können die M4V Ipod formatiert Videos von blip.tv herunterladen.
Kombucha-Teil 1
Kombucha-Teil 2
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