Aber Kakteen wollen unsere Freunde sein. Sobald Sie hinter ihre schwierigen äußeren erhalten, finden Sie eine Herz weiche, fleischige und meist leckere. Die saftigen Agave Tequila schenkt, und Nightblooming Hylocereus Kakteen tragen Pitayas (die bekanntlich als Drachenfrucht). Auch die stereotype Kaktus der Cartoon-Welt, Saguaro, produziert eine essbare Frucht. Und dann ist da noch mein persönliche Favorit, der Feigenkaktus.
Die Pads und die Frucht des Feigenkaktus sind essbar. Die Pads, genannt Nopales oder Nopalitos, Konserven in lateinamerikanische Märkte und in gut sortierten Lebensmittelgeschäften oder frische gute Bauernmarkt finden Sie unter. Sie sind knackig und leicht klebrig (vergleichbar mit Okra), und schmecken frisch und grün - wie grüne Bohnen, Spargel und Paprika. Sie sind ideal auf Pizza.
Aber wir sind hier für die Früchte.
Die Früchte können sehr in Farbe und Geschmack-je nach der Sorte des Kaktus aus Ernte sind. In meiner Gegend (der südöstlichen U.S.), ich sehe in der Regel rote Früchte, die einen zarten Melone-ähnlichen mit einer Textur ähnlich wie eine Kiwi Geschmack. Wenn ich auf den Geschmack mehr quantitativ zu beschreiben, könnte ich zitieren Studien , die zeigen, dass die wichtigsten Geruch-aktive Verbindungen sind ähnlich denen in Gurken und Melonen. Anders als viele Früchte haben sie einen relativ niedrigen pH-Wert, was bedeutet, dass man die süßen ohne zuviel der Torte.
"Also," höre ich Sie denken: "Was ist es über diese Früchte, die mir einen Kaktus stochern rechtfertigen würde?" Ich bin froh, dass du fragst!
Kaktusfeigen Früchte sind reich an Vitamin C, und durch Betacyanins gefärbt, beide sind starke Antioxidantien. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und sind reich an Kalzium und Magnesium.
Auch sind sie sehr lecker.