Wassermelonen-Salat mit Parmaschinken, schnelle eingelegte Wassermelone Rinde und Parmigiano-Reggiano


Vor einigen Jahren eine Reise mit meiner Familie nach Italien und eines meiner Lieblingsgerichte von der Reise nahm ich war Prosciutto e Melone. Die Paarung von Süße saftige Melone mit rauchigen salzigen Schinken Gleichgewicht das perfekte. Ich liebe auch die Einfachheit dieses Gericht, es geht nur um Qualität zeigen Zutaten brauchen nicht viel verkleiden. Dies ist die Inspiration für meine Wassermelone Salat. Fügen Sie eine weitere Tiefe von Geschmack und Textur, gebeizt ich schnell die Wassermelone Rinde der Salat hinzu.

Dieser wunderschöne Salat ist der perfekte Starter für Ihre nächste Dinner-Party in diesem Sommer. Es ist schnell und einfach zu machen und alle Ihre Gäste beeindrucken wird.

Rezept für 4 Portionen

Salat

1/4 Wassermelone in Stücke, ohne Kerne und Schale entfernt (außer für eingelegte Rinde)

8 Scheiben Parmaschinken

Parmigiano-Reggiano

Blattgemüse (optional)

Kerbel-Balsamico-Vinaigrette

1/4 Tasse Olivenöl extra vergine

3 EL Balsamico-Essig

1 EL gehackter Kerbel

1 Teelöffel gehackte Minze

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel weißer Pfeffer

Schnelle eingelegte Wassermelone Rinde (siehe nächster Schritt)

Als erstes machte ich ist die eingelegte Wassermelone Schwarten, da so die Schwarten, die köstlichen Aromen der Beizen Saft zu absorbieren, während Sie den Rest der Salat machst. Die Vinaigrette ist super einfach, die Herausforderung Zutat zusammen mit allem anderen verquirlen und lassen Sie es Raumtemperatur.

Um den Salat zu montieren, legen Sie eine Hand voll belaubte Grüns auf dem Teller. Ordnen Sie die Melone (habe ich auch noch einige Stücke von Hami Melone hatte ich praktisch) auf den Grüns. Schicht auf 2 Scheiben Parmaschinken pro Portion und top es mit einigen der eingelegte Wassermelone Schwarten. Späne von Parmigiano-Reggiano-Käse garnieren und Kerbel Vinaigrette an der Spitze und servieren.

Die Süße der Melone ist die perfekte Ergänzung zu Parma-Schinken. Die zarten Kerbel und Minze-Dressing fügt frische und eingelegte Wassermelone Rinde fügt ein bisschen Crunch und Herbheit.

Hoffen Sie, dass Sie dieses Rezept!

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