Ich schwor mir, wenn ich ging Vegan, dass mein Essen so gut wie das Essen schmecken würde ich immer gegessen hatte. So weit so gut. Außer ich habe eine Erkältung abzuwehren und fühlte mich war es Zeit für eine schöne "Huhn" Suppe und früh zu Bett. Dies würde eine Herausforderung sein. Anstelle von Tofu oder getrocknete Soja Huhn, wandte ich mich an mein neuestes Experiment-grüne Jackfrucht. Es ist eine Superfood-Frucht, die Sie, als ein Fleisch in allerlei vegane Rezepte verwenden können. In kleine Stücke geschnitten, hat es aussehen und Textur bemerkenswert wie Huhn in der Suppe.
Aber-Hühnersuppe ist wirklich die Mutter alle Superfoods, nicht wahr? Es hat gezeigt, dass tatsächlich helfen, Erkältungen, und ich wollte mehr als nur mich psychologisch, beruhigen zu tun, also war es Zeit für ein wenig erforscht, warum Hühnersuppe vor allem eine Erkältung hilft. Laut Dr. Stephen Rennard MD Research enthält Huhn eine Aminosäure namens Cystein, das freigesetzt wird, wenn die Suppe gemacht wird. Diese Aminosäure dünner Schleim in der Lunge, in den Heilungsprozess unterstützen. So habe ich die Ernährung-Charts, wo ich entdeckt, dass 100g Huhn 42 % der RDA von Methionin und Cystein enthält (beide sind als austauschbar in Diagrammen aufgeführt) und Jackfrüchte nur 3 bis 8 % der RDA enthält. Allerdings entdeckte ich auch, dass gute pflanzlichen Quellen von Cystein Linsen (21 % für 100 g), Miso (12 %) und Zwiebeln, Paprika und Knoblauch enthalten. Auch merkt Dr. Rennard an, dass Zwiebeln in Hühnersuppe "enthalten Eiweiß, Kalzium und vor allem Schwefel, wodurch Schwellungen und hilft bei der Verringerung der nasale Ansammlung." Eine weitere wichtige Zutat in Hühnersuppe ist Karotten. Karotten ermöglichen es unserem Körper zu Vitamin A zu produzieren, die stärkt unsere weißen Blutkörperchen und wiederum ermöglicht es uns, besser Infektionen abzuwehren", und"heiße Suppen im Allgemeinen helfen halten Nasengänge feucht, Schleim Ausdünnen, verhindert Dehydation und einen schmerzenden Hals zu beruhigen", also"desto mehr Zutaten in der Suppe, desto besser". Mit all diesen neuen Informationen war ich bereit, meine eigene vegane Version des Heilens "Hühnersuppe" zu machen. Zögern Sie nicht, die ändern sich das Gemüse, basierend auf was Sie zur hand haben.