Schritt 1: Erwerb & Montage der SOUS VIDE Kochen ESSENTIALS
Gemäß den Artikeln geschrieben in Blogs und von Sous-Vide-Anbietern und Nutzern konnte eine Vakuum versiegelte Taschen von Lebensmitteln in einem Wasserbad in Töpfen oder in bestimmte Arten von Lebensmittelbehälter kochen, solange das Schiff groß genug war, um das Essen mit Wasser vollständig bedecken. Jedoch der Wasserstand hätte weiterhin zwischen der minimalen und maximalen Ebene angegeben auf dem Sous-Vide Gerät im Laufe der Zeit erforderlich, um den Kochvorgang zu vervollständigen, und nichts darf, zu sperren oder beschränken den Fluss des Wassers wird durch die Sous-Vide-Pumpe in Umlauf gebracht.
Diese Anforderungen veranlasste mich, den Cambro 12-Quart qm Polycarbonat Container Bild oben auswählen. Es schien ein Favorit von mehreren Sous-Vide-Nutzer, und eine durchsichtige Abdeckung war zur Verfügung; ein wichtiger Aspekt, da den Container zu halten während des Kochvorgangs bedeckt war wesentlich für die Aufrechterhaltung der eingestellten Temperatur des Wassers.
Obwohl das Cover, das ich durch Amazon.com bestellt in etwa 10 Tagen angekommen, es dauerte etwa einen Monat um die Lunchbox seit der erste Anbieter ausgewählt, Fehler beim Übermitteln von der vorgesehenen Liefertermin bekommen, und ich hatte, es von einem anderen Anbieter neu zu ordnen. Ich hatte bereits festgestellt, dass ich schneiden Sie einen Schlitz in den Deckel müsste, um Platz für das Sous-Vide-Instrument und, sobald der Container angekommen ich mit Deckel paßte, dann markiert den Bereich entfernt und mit einer Stichsäge ausgeschnitten werden musste.
Nach der Lektüre so viele Artikel über die Sous-Vide Kochprozess fühlte ich mich auch die Notwendigkeit, irgendeine Art von Rack installieren oder Unterstützung in der Unterseite des Behälters Cambro halten würde Tüte(n) ein versiegeltes von Lebensmitteln und ermöglicht maximale Wasser circulation.during den Kochvorgang. Nach den vielen Gängen eines lokalen Walmart-Store suchen, das einzige was ich finden konnte, das geeignet schien, für diesen Zweck wurden zwei kleine Stahl mesh Vorratsbehälter (nur zwei auf dem Regal) (auch Bild oben). Jeder hatte vier kleine "Gummifüße" und denken, dass sie in ein warmes Wasserbad verdrängt und in das Sous-Vide-Laufrad eingebettet geworden, es gelang mir, mit dem Punkt ein kleines Schälmesser entfernt. Sobald entfernt, konnte ich sehen, dass sie in geklebt worden hatte um zu platzieren, so dass ich von der Klebstoffreste unter heißem Wasser abwaschen.
Gesamtkosten der oben genannten Elemente (die Cambro-Deckel und Behälter und der Gitterrinnen) inklusive Versand war ungefähr $48,00 USD.
