1) Kochbananen sind eine stabile in den meisten lateinamerikanischen Ländern.
2) Kochbananen sind als Frucht aber behandelt wie ein Gemüse.
3) grüne Kochbananen sind nicht leicht zu schälen, nur braucht Geduld, um die Technik beherrschen und
4) ich werde nicht müde zu sagen: Wenn Ihr Supermarkt nicht Bananen tragen, Fragen Sie einfach.
OK, auf die Show!
Lecker, gelinde gesagt, können Kochbananen zubereitet werden als Tostones wenn sie grün sind, sowie Maduros wenn sie anfangen zu drehen gelb. Maduro ist eigentlich das spanische Wort für reif. Ich denke, am einfachsten zu erklären: grüne Kochbananen gleich Bohnenkraut; Gelbe Bananen gleich süß.
Ein weiterer großer Unterschied: grüne Kochbananen sind zweimal gebraten, und zwischen der ersten und zweiten Braten sie für Chips --Tostoneszerschlagen oder für Tassen--Tostones Rellenosgeformt werden müssen. Die Küchenhelfer, die das Formteil wird ein Tostoneragenannt. Ich benutze: Tostobueno, die ultimative Tostonera. Ich wäre verloren ohne mir, und es ist ein umweltfreundliches Produkt.
Gelbe Bananen sind nur einmal frittiert, und kein Guß beteiligt, nur der ersten schneiden und anbraten.
Es gibt Gerichte, die zubereitet werden können, wenn sie schwarz werden; dass wir heute nicht abdecken.
Ach, eine weitere Toston Erkenntnis. Als Toston Chips "Tostones" oder "Maduros" sind sie an der Seite fast jeder Latino erdenklichen servieren. Sie machen für tolle Vorspeisen sogar als Toston Tassen oder eine komplette Mahlzeit. Und nicht zu vergessen Dessert. Einige Apfelkuchen mit Eis auf einem Bett aus Schokolade, und Sie sind gut zu gehen!
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