Zutaten
Ich habe eine 12 lb Türkei, aufgetaut
1/2 süße Zwiebel
Salz & Pfeffer
2 Lorbeerblätter
4 Zweige (oder 2 EL) Rosmarin
4 Zweige (oder 2 EL) Thymian
Getrocknete Flocken Zwiebel (optional)
Olivenöl
(1) wenn die Türkei gekühlt wurde, vor dem Kochen auf Raumtemperatur bringen. Haben Sie den Vogel ruht in einer Pfanne erhitzen, so dass wenn die Kunststoffhülle aus irgendeinem Grund undicht ist, Sie die Säfte in die Pfanne geben beschränken.
2. Stellen Sie sicher, dass Sie den Hals und Mägen vor dem Kochen entfernen. Die Türkei mit Wasser auswaschen, dann die Türkei mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. reiben im inneren Hohlraum der Türkei mit Salz & Pfeffer. Quartal die Zwiebel und Dinge, die es in den Hohlraum, zusammen mit Lorbeerblätter, 1/2 von Ihren Rosmarin und 1/2 Ihre Thymian.
(4) reiben Sie Olivenöl ganz außen der Türkei. Überall auf der Außenseite der Türkei großzügig mit restlichen Kräutern (und getrocknete Zwiebeln) bestreuen.
5. Legen Sie Ihre vorbereitet Türkei Brust nach unten auf einem Gestell in einem stabilen Bräter (nicht empfohlen, eine Folie Pfanne verwenden) platziert.
Stellen Sie die Türkei in den Ofen. Garzeiten variieren je nach Gewicht des Vogels; die Regel ist 15 Minuten pro Pfund.
6. Starten Sie das Kochen bei 400 F für die erste 1/2 Stunde. Dann reduzieren Sie die Hitze, 350 F für die nächsten 3 Stunden.
7. Sie wissen, dass die Türkei gemacht wird, wenn das Thermometer 165° F für Geflügelfleisch (Brust) und 175° F für das dunkle Fleisch (Oberschenkel und Beine) liest. Legen Sie Ihr Thermometer in den dicksten Teil des Vogels, tief, aber nicht berühren, Knochen. Die Säfte sollten klar, nicht rosa überhaupt sein.
8. Sobald seine getan, der Vogel etwa 20 Minuten ruhen lassen. Dies wird in all Ihre Säfte zu versiegeln!
Dies geht gut mit einigen klassischen Cranberry-Sauce!
