Einführung:
Dieses ansprechende Candy ist einfach, zu Hause zu machen. Rosenwasser kann bei Apecialty Nahrungsmittelspeichern gefunden werden. Wenn der Zuckersirup kocht, Mantel innen von den Topf mit einem Pinsel in Wasser zu verhindern, dass Zuckerkristalle bilden getaucht.
80 Stück macht.
Gesamtdauer: 2 Stunden.
Zutaten:
4 Tassen Zucker
4 1/2 Tassen Wasser
2 Teelöffel Zitronensaft Saft
1 1/4 Tassen Maisstärke
1 Teelöffel Weinstein
1 1/2 Esslöffel Rosenwasser
rote Lebensmittel coloring(optional)
1 Tasse Puderzucker
Schritt 1:
Eine 9-Zoll Platz Pfanne Öl. Linie mit Plastikfolie und Ölen Sie die Plastikfolie.
Schritt 2:
Kombinieren Sie in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze Zucker, 1 1/2 Tassen Wasser und Zitronensaft. Rühren Sie, bis der Zucker sich auflöst und die Mischung kocht. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie lassen, ohne Rühren, bis die Mischung der Soft-Ball-Bühne (240 F auf einem Zuckerthermometer erreicht). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Schritt 3:
Verrühren Sie in einer zweiten großen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Tasse Maisstärke und der Weinstein. Rühren Sie nach und nach die restlichen 3 Tassen Wasser ein, bis keine Klumpen bleiben. Rühren Sie, bis die Mischung kocht und eine dicke, Guley einfügen ist.
Schritt 4:
Gießen Sie langsam die heiße Zucker, Wasser und Zitrone Saft Sirup in die Speisestärke-Mischung, Stirrring ständig. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln lassen, unter ständigem Rühren um oft zu verhindern, kleben, etwa 1 Stunde lang oder bis die Mischung eine blass goldene Farbe geworden ist.
Schritt 5:
Rosenwasser und Trint nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Auf Raumtemperatur kühlen Sie ab und lassen Sie stehen, aufgedeckt, über Nacht zu setzen.
Schritt 6:
Sieben Sie den Puderzucker und die restlichen 1/4 Tasse Maisstärke auf ein großes Schneidebrett. Turkish Delight entpuppen und in 1-Zoll-Plätze mit schneiden und Messer geölt. Roll-Stücke in die Zuckermischung gut beschichten. Speichern Sie in einem luftdichten Behälter mit Platten aus Wachspapier, bestäubt mit Zucker-Mischung, jede Trennlage.
