Warnung: Wie Sie schon erraten haben vielleicht, beinhaltet diese instructable die Verwendung von Trockeneis. Trockeneis kann sehr gefährlich sein, also mit ihm sicher sein.
Nun, wenn Sie hausgemachte Eis gemacht haben, hatten Sie wahrscheinlich ein paar Probleme mit ihm. Das erste Wesen, das es dauert eine Weile, einzufrieren. Ich bin kein sehr geduldiger Mensch, so, wenn ich zuerst Eis gemacht, es die längste halbe Stunde meines Lebens war. Ich habe versucht, dieses Problem mit einer Eismaschine zu lösen, das eine Kugel so, dass Sie sie herum für eine Weile und plötzlich Rollen würde Sie Eis hätte (es war aus einem harten Kunststoff gemacht, so dass Sie Fußball oder anderen normalen Ballsport spielen konnte).
Das zweite große Problem mit hausgemachtem Eis ist die Textur. Hausgemachtes Eis eher eine eisiger oder knuspriger Textur im Vergleich zu handelsüblichen Sorten. Das hat alles mit der eisigen Bedingungen des Eis zu tun. Je langsamer das Eis gefroren ist, desto größer ist die Eiskristalle. Der Schlüssel zu einem super cremige Textur ist, es so schnell wie möglich einzufrieren. Dies führt zu Menschen, die Herstellung von flüssigen Stickstoffs Speiseeis, aber flüssiger Stickstoff ist ziemlich hart, in kleinen Mengen zu erhalten. Trockeneis, jedoch können Sie bei Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft in der Regel erhalten. Was folgt sind meine Eskapaden mit Dry Ice Cream.
Das folgende Rezept ist von http://thepioneerwoman.com/cooking/2009/07/vanilla...
