Abgesehen von der Tatsache, die ich versuchte zu Ricotta zu machen, stellte sich heraus ziemlich verdammt gut.
Es ist eine perfekte streichfähige Konsistenz. Sehen Sie, wie sie die Textur aus dem Geschirrtuch statt, die es in gewickelt war! Es ist so cremig und Salt & Essig ihm soviel Schmackhaftigkeit. Auch weglassen es bei Raumtemperatur für einen Tag gibt es einen zusätzlichen kleinen Hintergrund Geschmack von cheesy Funk, die groben Worten klingt aber köstlich im Mund.
Hausgemachter Frischkäse
Ertrag: 450 g +
Arbeiten Sie Zeit: 2 Tage, 20 Minuten von tatsächlichen
Kosten: $
Hardware:
-mittlere, schwere Talsohle Topf
-Thermometer
-Messbecher
-feine Masche seive
-Gaze / clean Geschirrtuch
-Reinigen Sie Zeichenfolge oder Bindfäden
-Holzlöffel
-hohes Glas oder Topf
Software:
-1 1/2 Liter Sahne
-1/3 Tasse weißer Essig
-Spritzer Balsamico-Essig
-2 TL Salz
Hitze Creme + Salz in einem sauberen, schweren Boden Topf auf mittlerer Hitze, bis es 180F auf einem Thermometer erreicht. Umrühren Sie vorsichtig, damit es nicht auf der Unterseite brennt.
Wenn Sie nicht über ein Thermometer, möchten Sie es nur in der Nähe von Sieden, sprudeln leicht, mit Dampf aus der Spitze. Es wird heiß anfühlt, aber versuchen Sie nicht, es zum vollen Kochen zu bringen.
Sobald es 180F erreicht, vom Herd ziehen Sie und lassen Sie abkühlen, 5-10 Minuten. Fügen Sie in Ihren Essig. Mit einem Löffel zu probieren, wenn seine nicht spritzig genug, Essig. Wenn es nicht salzig genug ist, mit mehr Salz!
