Dieses Rezept garantiert Ihnen einen geschmolzene Lava-Kuchen, die flauschigen, weichen und reichen Schokoladenkuchen außerhalb mit cremig, weich und flüssig Lava Füllung in die Mitte. Schauen Sie sich das Geheimnis in meinem Video (das Video ist HD, Presse CC, englische Untertitel zu aktivieren).
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Zutaten (macht 12)
A. Schokolade Ganache Füllungen
45 Gramm (3 EL), ungesalzene butter
60 Gramm (1/4 C) Schlagsahne (30 – 40 % Fett)
35 Gramm (2-1/2 EL) Zucker
25 Gramm (3-1/2 EL) natürliche ungesüßtes Kakaopulver
¼ TL Vanille-Extrakt (optional)
1 – 2 TL Rum (optional)
B. Schokoladenkuchen
160 Gramm (1-1/4 Tasse) Allzweck-Mehl
60 Gramm (1/2 C) natürliche ungesüßtes Kakaopulver
160 Gramm (3/4 C) Zucker
8 Gramm (2 Teelöffel) Backpulver
1 Ei (mittleren Größe – 60 Gramm einschließlich Shell) – bei Raumtemperatur
150 ml (2/3 C minus 2 TL) Milch (ungesüßt – bei Raumtemperatur)
100 Gramm (1/2 Tasse minus 1 EL) ungesüßten Naturjoghurt
75 Gramm (5-1/2 EL) ungesalzene Butter, geschmolzen
1 TL Vanille-Extrakt
