Ich hoffe es gefällt euch!
Hier sind die Zutaten
Für die Cupcakes:
1 Karton Duncan Hines feucht Deluxe Classic White Cake Mix
2 EL Öl
3 Eiweiß
1 1/3 Tassen starken gekühlt Kaffee
Für den Zuckerguss:
8 Unzen Mascarpone Käse
1/3 Tasse Vanille Flüssigkeit Kaffeesahne
1/4 Puderzucker (oder mehr, wenn Sie süßer lieber)
Auch zum Abstauben:
2 Teelöffel Espressopulver
2 EL Kakaopulver
Außerdem benötigen Sie:
Elektrischen mixer
Cupcake Pan/Tassen
Schalen
Kleine Schaufel oder einem Löffel in die Tassen füllen
Messer
Kleines Netz Sieb oder Sieb die Pulver bestreuen
Sind Sie bereit?
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad.
Zutaten der Kuchen zusammen auf Medium für 2-3 Minuten.
Füllung der Cupcake Pfannen/Tassen ca. zwei Drittel voll.
21-24 Minuten backen. Entfernen und abkühlen lassen.
Machen Sie die Glasur.
Die Mascarpone Käse, Zucker und Kaffeeweißer in eine Schüssel geben und mischen auf med hoch zu hoch für ca. 8 Minuten. Die Glasur sollte cremig, leicht und lecker aussehen. (Probieren Sie und wenn Sie es vorziehen, mehr süße Zucker in kleinen Mengen.)
Kühlen Sie die Glasur erst unmittelbar vor Gebrauch.
Mischen Sie die Kakao und Espresso-Pulver.
Sobald die Muffins abgekühlt sind, benutzen Sie ein Messer und schneiden Sie eine Kegelform aus der Spitze eines jeden.
Legen Sie einen Löffel aus Zuckerguss in das Loch und setzen Sie den Kegel wieder an der Spitze.
Streuen oder Kakao Espresso-Pulver über jeden Cupcake zu sichten.
Dienen oder chill für später.
