Gastronomie

Molekularküche: Speck infundiert Agar Spaghetti

Molekularküche: Speck infundiert Agar Spaghetti

In diesem Instructables machen wir eine Speck infundiert Agar-Agar Spaghetti Gericht.Seine Wissenschaft und Speck zum Abendessen, was will man mehr wollen?Hier können erste Schritte...Zutaten:-3 Streifen Speck-Ahornsirup-Salz-3g Agar-Agar-200g Wasser
Gewusst wie: schlagen Sie das Eiweiß

Gewusst wie: schlagen Sie das Eiweiß

Der Prozess gegen Eiweiß sieht man oft als etwas mühsam, die schwer zu erreichen, ohne mit einem geronnene Chaos enden.Dieser Leitfaden hilft Ihnen die launische Natur von Eiweiß und die erforderlichen Techniken, um sie richtig zu peitschen, so dass
Espresso Roe Dessert Sushi

Espresso Roe Dessert Sushi

Sushi ist sehr lecker.Dessert ist sehr lecker.Diese Tatsachen sind selbstverständlich.Aber was passiert, wenn wir die beiden kombinieren könnte?! Geist. Geblasen.Eines meiner Lieblings-Sushi-Rollen ist die Ikura (Lachsrogen) Roll. Bunten Lachs Eiern,
Karotte-Kaviar

Karotte-Kaviar

gibt es eine Bewegung in der Küche Welt namens "Molekularküche." Der Begriff wurde geprägt durch Herve dies, und Köche wie Ferran Adria im El Bulli, Wylie Dufresne bei zugeordnet werden wd ~ 50, Grant Achatz bei Alineaund Homaru Cantu bei Moto.
Vakuum-infundiert Fruchtcocktails

Vakuum-infundiert Fruchtcocktails

diese Frucht-Cocktails sind nicht diejenigen, die kommen in die Metalldosen, die man als Kind mittags gegessen hat. Diese Babys sind gastronomische Kreationen mit stark kohlensäurehaltige Früchte, Kombinationen von alkoholischen Getränken und einer V
Neu gebaut ohne Knochen Hot Wings

Neu gebaut ohne Knochen Hot Wings

ich war Brainstorming Möglichkeiten, einfache Komfort Lebensmittel zu Phantasie moderner machen Gerichte, In dieses Instructable Ill zeigen Ihnen wie eine Pub Favorit, Hot Wings neu konstruieren! Sie erfahren wie Sie machen perfekt gekochte Hühnerbru
Glass Potato Chips

Glass Potato Chips

Let's be honest: Potato chips are boring. Jedes Mal, wenn ich den Chip Gang des Lebensmittelgeschäft Wandern, gibt es einige angeblich neue Torsion auf die Kartoffel-Chips. Klassiker. Jalapeno. Terra Blue. Essig und Salz. Vidalia Zwiebel. Ranch. Was
Molekulare Obstsalat auf Honig Blättern

Molekulare Obstsalat auf Honig Blättern

habe ich endlich eine Molekularküche-Kit gekauft und es kam heute mit der Post! Ich war so aufgeregt, dass ich begann mit den Rezepten sofort. Weil die einzige Technik, die ich je benutzt habe Gelierung war, beschloss ich, an Gelierung Rezepte für he
Molekulare Bananensplit

Molekulare Bananensplit

ich habe die Schaffung molekulare Rezepte der letzten Tage in der Dessert-Wettbewerb geben. Habe ich beschlossen, eine Banane verschüttet und es stellte sich heraus, wirklich gut! Einige molekulare Gerichte haben nicht viel Geschmack und Art einer se
Oyster Shooters

Oyster Shooters

dieses Rezept ist aus der Schale der Auster, Ingwer, Steelhead Reh, Bier aus dem Alinea Kochbuchangepasst.Es war einer der drei Rezepte Eric und ich machte für die Alinea Abendessen Challenge 2, und bei weitem die erfolgreichste.  Es war auch am einf
Beißen Größe Caprese mit Tomaten und Balsamico "Kaviar"

Beißen Größe Caprese mit Tomaten und Balsamico "Kaviar"

dieses Rezept ist ziemlich einfach. Ich bin ein Amateur, wenn es um die Molekularküche aber war immer noch in der Lage, dieses Rezept gut zu machen. Ich habe diese Idee hatte, für eine Weile und ich hoffe, dass Sie alle das Rezept genießen.Schritt 1:
Spinat-Terrine

Spinat-Terrine

Schritt 0: Du musst gehenSpinat-Mischung-Zutaten:• 2 Tasse Spinat• 2/3 Tasse Wasser• Gewürze nach Geschmack (kann sein, Salz, Pfeffer, Oregano oder anderen Gewürzen, was, die Sie wollen)• 1 Schalotte (optional)Terrine-Zutaten:• 200g Spinat Mix• 3,2 g
Eine Art Affäre zu erinnern

Eine Art Affäre zu erinnern

Wir wollten eine schöne, gehobene Party mit einem Kunstthema, aber es gab einige fertige Dekorationen. Was ich finden konnte, waren vor allem für Kinderpartys. Am Ende, ich habe fast alle Dekorationen und was ich nicht machen, ich entworfen und beste
Alinea Dinner Challenge 2

Alinea Dinner Challenge 2

Alinea is one of my favorite restaurants!  Leider wir nicht machen nach Chicago sehr oft, aber glücklicherweise haben sie ein Kochbuch.  Alle Rezepte erfordern besondere Zutaten, Werkzeuge und Techniken, der Biochemiker in mir ansprechen.Die Rezepte
Caprese mit einem sumpfigen Twist

Caprese mit einem sumpfigen Twist

ich habe beschlossen, stick mit Erwachsenen Party Thema für den Rest dieser besonderen Halloween-Saison, so ist die heutige Tutorial einen trüben, gruselige Twist auf eine klassische italienische Vorspeise: Caprese-Salat. Dies für Ihre Gäste zu peits
Sprossen & Ananas Salat

Sprossen & Ananas Salat

Ich wollte etwas gesund machen und Licht so kam mit dieser Salat. Es hat eine schöne Kombination von Früchten und Sprossen mit einer leichten Vinaigrette/French Dressing. Ich habe auch gegeben eine leichte Drehung das Dressing Orangensaft hinzufügen,
Einfrieren zu Hause trocken

Einfrieren zu Hause trocken

In Reaktion auf eine Instructables-Thread von 2009, die ich über lief, ich beschloss, wenn überhaupt testen Idee für eine zu Hause Gefriertrockner (Gefriertrocknungsanlage) funktionieren könnte? Ich habe keine Vakuum-Pumpe ausgereifte Brennwerttechni
Gewusst wie: eine Metzgete

Gewusst wie: eine Metzgete

eine Metzgete ist zweifellos eines meiner Lieblings-Dinge zu tun.  Es gibt einige andere essbare, rechtliche Parteitätigkeiten, die alle gut gelaunt und sammeln so viel Aufregung wie dienen feuchte leckeres gebratenes Schweinefleisch, eine große Grup