Sous-Vide-Temperaturregler für $50-$100


Update Juni 6: zusätzliche Schritt für mit einem Eimer Heizer und Kühler.
Update März 8: Ich habe Bilder für die Sicherung und wechselte mit einem SSR.

Dies wird zeigen, wie Sie eigene präzise Temperatur-Controller zu bauen, für das Kochen mit Sous vide.  Wie viel Sie ausgeben, hängt davon ab, was Sie für ein Heizelement verwenden.  Dieser Controller hat eine Genauigkeit von 0,1 ° C und ist in der Lage, eine konstante Temperatur innerhalb von 0,2 ° C der Temperatur zu halten.

Zuerst muss ich Scott am Seattle Food Geek Kredit einräumen.  Diese instructable ist inspiriert von seiner Genialität BAUMÄRKTE Sous-vide.  Check it out für eine Alternative zu mir an http://seattlefoodgeek.com/2010/02/diy-sous-vide-heating-immersion-circulator-for-about-75/

Mein Controller ist ein wenig mehr Generika als Scotts, da es elektrische Wärmequelle verwenden kann, um das Wasserbad bei einer konstanten Temperatur zu halten.  Ich verwende eine billige Topftopf aber Plan auf eine Eimer-Heizung in einem Kühler verwenden, beim Kochen für große Gruppen.

Lassen Sie mich wissen, wenn es irgendwelche Fehler fehlende Schritte immer und ich versuchen werde, ihnen so schnell wie möglich zu beheben.

Stichworte: Controller, Sous, Vide

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