Sophies Ende des Sommer-Salat mit gerösteten Pflaumen & Plum Dressing!


Rezept: für 2 Personen, als Mittag- oder Abendessen

Zutaten:

5 lila frische Pflaumen, mit einer intakten Haut geschnitten 4 (Stein entfernt)

4 Esslöffel eine fruchtige EVOO (Extra Virgin Olive Oil)

1 EL Rotweinessig

75 Gr-Mix aus junger Blattsalat verlässt wie Rocket & Mangold-Blätter, gereinigt & gesponnen trocken

8 dünne Scheiben Schinken

100 g Schafskäse Feta, abgetropft, pad mit Küchenpapier trocken & in kleine Würfel schneiden

1 + 1/2 Esslöffel Pinienkerne, geröstet in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten

1 + 1/2 Löffel Pflaumenmus (eine Marmelade, die nicht zu süß) wie Pflaumen Elsass / Dies ist eine dunkle Pflaumen Marmelade

1 Esslöffel Rohrohrzucker (unraffiniertes)

Methode:

1. nehmen Sie einen Ofen Rack aus Ihrem Ofen. Heizen Sie den Backofen auf 200° C (392 F) für 10 Minuten.

2. nehmen Sie Ihren Schnitt, Pflaumen, legen Sie sie nebeneinander, schneiden Seite nach oben ein paar cm auseinander, auf eine Silpat auf Ihre Stikkenwagen. Beträufeln Sie die Pflaumen mit 1 Esslöffel der EVOO. Dann, 1 Esslöffel Zucker über die Pflaumen streuen. Braten Sie in den Ofen für ca. 15 bis 20 Minuten.

3. In der Zwischenzeit bereiten Sie das Dressing. Nehmen Sie einen Stau Topf mit schließenden Deckel. 3 Esslöffel EVOO, 1 Esslöffel der Rotwein-Essig, Maldon Meersalz, frisch grinste schwarzer Pfeffer und 1 + 1/2 Esslöffel Pflaumenmus Marmelade Pot. Schrauben Sie den Deckel auf. Schütteln Sie, die Marmelade Pot up & down, wieder und wieder bis das Dressing schön kombiniert wird. Geschmack. Es hat Fab schmecken!

4. wenn die Pflaumen geröstet werden, nehmen Sie sorgfältig das Fach aus dem Ofen, auf 2 Grillroste zum abkühlen ein bisschen.

5. in der Zwischenzeit bereiten Sie Ihre 2 großen Tellern. Verteilen Sie der junge Salatblätter auf die Platten. Verteilen Sie 8 Scheiben des Schinkens schön auf 2 Teller. Legen Sie vorsichtig mit einem Löffel 6 Stück die Pflaumen in einem Ring überall auf den Salat. Legen Sie 1 Stück die Pflaume in der Mitte Ihren Salat. Machen Sie dasselbe auf der anderen Platte. Streuen Sie das Schaf Feta schön über die 2 Platten. Streuen Sie die gerösteten Pinienkerne über. Beträufeln Sie 1/2 des Dressings Ihre Salate, schön aufgeteilt! Servieren Sie den Rest des Verbandes in der Marmelade-Topf auf den Tisch mit einem Löffel drin.

Dies ist sehr schön, mit Scheiben von frischem Ciabatta zu wischen, die Säfte genießen. Ich diente dies ist mit einem ausgezeichneten Wein wie ein trockener Wein wie Vipra Rosa, Montepulciano D'Abruzzo, Cerasuolo, Orvieto, Italien Rosé. Dies ist ein schönes trockenen rosé, mit einem frischen und duftenden Bouquet mit schönen Aromen von Kirschen, Rosen & Veilchen! Es ist ein toller Begleiter! Viel Spaß!

Finden Sie es hier auf meinem Blog: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2009/07/18/sophies-summer-salad-with-roasted-plums-sheeps-feta-pine-nuts-prosciutto-a-plum-dressing-some-latest-awards/

Stichworte: Salat, Gesund, Brunch, Feta

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