Gestern Abend habe ich dieses köstliche erfundene Lachse Abendessen! Ich habe eine schöne Glasur für mein Lachs Filets mit eine Kombination aus frischem Dill, etwas Öl, Pfeffer, Meersalz und einem belgischen Spezialprodukt der Region genannt: Mosterd De ster (Senf der Stern!) Nun, Sie Fragen sich, was zur Hölle ist ein Produkt der Region aka Streekproduct? Ein Streek-Produkt ist eine bekannte und gut zertifiziert Produkt aus einer bestimmten Region in Belgien. Streek = Region. Sie wissen, dass sie durch diese Kennzeichnung:
Hier ist ihre Website aber nur in niederländischer Sprache. http://www.streekproduct.be
Mosterd De Ster (Senf The Star) ist eine sehr bekannte Senf aus der Region von Leuven. Es wird in Lubbeek hergestellt. Siehe Bild 3 & 4!
sie arbeiten nach den traditionellen Methoden seit 1924. Alle verwendeten Zutaten sind 100 % natürlich. Sie haben 2 Arten von Senf. Mild One seit vielen Jahren produziert wurde & neuere, sie begannen auch die mehr Straffe Mosterd machen mehr schärfer, stechend derjenige, mit 5 Arten von Senfkörnern gemacht. Dies ist derjenige, der mein Mann und ich am liebsten! ;) Die Zutaten in der schärfer sind: natürliche Essig, Wasser, Senfkörner und Meersalz. Das ist alles! Senf Körner sind auf 3 verschiedenen Stonen Getreidemühlen in der Fabrik gefräst. Diese Mühlen dienten seit dem Beginn der Produktion, also seit 1924. Diese Arbeitsweise ist sehr selten in Europa. Diese Straffe Mosterd kostete mich: 3,50€ pro Topf mit 350 Gr. Sie können nicht überall, aber im Fachhandel kaufen. Ich kaufe es in kühlen sehr berühmten Metzger namens Rondou in der Mitte von Leuven. Adresse? Pensstraat 5, 3000 Leuven. Geöffnet? Sonntag & Montag geschlossen. Geöffnet von Dienstag bis Donnerstag, von 9 Uhr bis 13 Uhr und von 14 Uhr bis 18 Uhr. Freitag & Samstag, geöffnet von 8.30 h - 13 h & von 14 h - 18 h, aber Samstag schließen sie bereits um 17 Uhr! Dieses Cool aussehende handwerkliche Metzgerei! Siehe Bild oben!
Also, nun da Sie alle über diese speziellen scharfen Senf gelesen, ich habe ein sehr leckeres Fischgericht mit ihm. Für die Basis meiner Gericht habe ich eine Kombination aus roten Witloof & normaler gemahlener weißer Witloof. Witloof genannt: Chicorée oder Chicorees.
