Ja: Schokolade. Und da Sie ja fragen: Rüben.
Es war in Niki Segnits der Flavour Thesaurus (eines meiner Nahrung Bibeln) wo ich hörte zuerst von Schokolade und rote Beete gepaart. Ich glaube mein Kopf explodiert ein klein wenig sah ich die beiden Lebensmittel nebeneinander aufgeführt. Sobald ich über meinen ersten Schock der Idee bekommen hatte, fand ich es machte durchaus Sinn, diese zwei Geschmacksrichtungen zu kombinieren (und Texturen, möchte ich hinzufügen). Zu meiner Überraschung war ganzens Kritik des Paares eher negativ. Sie schrieb, dass es schmeckte wie "eine billige Schokoladenkuchen, die ein Blumenbeet gelöscht worden ist". Ganz egal. Nichts konnte mich davon abhalten, es auszuprobieren. Ich war süchtig.
In der Tat, fasziniert ganzens Kommentare nur mich mehr. Ich wollte eine Schokolade und rote Beete Bewegung zu beginnen. Irgendwie fühlte ich mich, ich hatte die Pflicht, das Wort aus, da sicherlich niemand sonst der Gedanke hatte an so etwas vor zu machen... richtig? Eine schnelle Websuche erwies mich nicht falsch und offenbart, dass Schokolade und rote Beete Kuchen gibt es überall. Und in allen möglichen Formen: geschmolzene Lava-Kuchen, süße Brote, Brownies und Muffins. Sie sah gut aus und die Bäcker/Gutachter/Esser konnte nicht aufhören zu schwärmen, wie herrlich die beiden einander ergänzt. Das Bedürfnis, diese Backwaren einzuholen. Die Herausforderung bestand auf. WEITER!
Basierend auf ihren individuellen Geschmack Verdiensten, Rüben und Schokolade für einander in Kuchen Form (oder eine wunderschöne Flüssigstickstoff Eis. sollen Wer?). Hier sind ein paar Gründe dafür:
Rote Bete: Rote Rüben sind einzigartig für ihre süße und erdigen Charakter. Diese Qualitäten haben zusammen eine Tendenz, Menschen auszuschalten. Als Rüben Fürsprecher finde ich es tragisch, wenn Leute sich, dass sie nicht wie Rüben entscheiden, basierend auf einem oder zwei schlechte Erfahrungen. Wie die Zeit versuchten schlichte gekochte Rüben (oder noch schlimmer... Rüben in Dosen!) oder wurden Opfer von jemand ist langweilig, matschig kochen. Das Genie in die Komplexität und die Töne der Rüben ist wie sie Akzent und reagieren auf andere Aromen; sauer, salzig, herby und bei diesem Rezept süß. Die rote Beete nicht nur Komplimente die Schokolade im Geschmack, es macht auch den Kuchen unglaublich feucht und leicht, bieten aber trotzdem, dass reichen schokoladigen Erfahrung wollen wir alle beim Kuchen essen. Lecker, ja und ja.
Schokolade: Schokolade hat eine Vielzahl von Geschmack aufgrund der Vielzahl der Verarbeitung, die es erfährt. Kakaobohnen, frisch vom Baum, sind bitter, zusammenziehend und ziemlich schrecklich. Nach der Verarbeitung, Schokolade fällt in die Kategorie Röstnote. Links ungesüßte Schokolade ist immer noch ganz Bitter, aber das Rösten Prozess stellt eine reiche Verrücktheit, die unglaublich gut süßer Geschmack reagiert. Ich mag den Gedanken des Kakaopulvers als schwarze Leinwand bereit für die Aufhellung, und da es irgendwie ein schwarzes Loch von gerösteten Güte ist, ist es sehr fehlerverzeihend und akzeptieren. Schokolade öffnet regelmäßig seine liebenden Arme, Kaffee, Minze, Obst, Nüssen und Chili. Ich sah keinen Grund, dass Rüben sollte nicht auch ein Teil von diesem.
Enttäuschte Schokolade rote Beete Kuchen? Nein, hat es nur meine Erwartungen höher stieg. An diesem Tag gab es keine Blumenbeete in meiner Küche.