Dieses Brot ist feucht mit einem schönen Bananengeschmack. Ich in der Regel nur die Hälfte des Rezepts vorbereiten und 2-3 kleinere Brote, anstatt 1 großes Brot zu machen. Ich am Ende 1 der kleinere Brote Essen und die anderen beiden für einen späteren Zeitpunkt einfrieren oder zu meinen Nachbarn als freundliche Geschenke geben. Ich habe dieses Rezept mit einem Stand-Mixer und durch das Mischen von hand gemacht; Beide erzeugt hervorragende Ergebnisse. Das Rezept finden Sie auch bei charlieforstar.com. Es ist perfekt, wenn man wirklich reife Bananen.
Zutaten:
-Butter, für die Beschichtung der Pfannenbodens
-2 Tassen Mehl, plus Extra zum Bestäuben der Pfannenbodens
-2 Teelöffel Backpulver
-1/2 Teelöffel plus
-1/8 Teelöffel feines Salz
-1/2 Teelöffel Backpulver
-1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
-1 Tasse Zucker
-2 große Eiern, bei Raumtemperatur
-1/3 Tasse Pflanzenöl
-1 Teelöffel Vanille-Extrakt
-4 sehr reife mittelgroße Bananen, püriert (ca. 1 1/4 Tassen)
-1/2 Tasse saure Sahne
