Sabudana oder man können sagen, Sago mit Kartoffeln gekocht und zerdrückt Erdnüsse, es erfolgt in der Regel während der Fastentage
Es ist der beliebteste Snack-Rezept für Vrat (Fasten) in Indien.
Zuerst Sabudana Khichadi perfekt zu machen, Sie einige Punkte in deinem Geist zu halten müssen, musst du Sabudana im richtigen Verhältnis zu genießen (Eg.: 1 Tasse Sabudana: in 1 Tasse Wasser einweichen ca. 5-6 h.)
Ernährung-Fakten:
Sago/Sabudana ist fast reines Kohlenhydrat und hat sehr wenig Eiweiß, Vitaminen oder Mineralien. Die Zugabe von Erdnüssen, Sabudana Khichadi verleiht der Proteingehalt, so dass es eine ausgewogene Mahlzeit. Es hat einen hohen Kaloriengehalt, aufgrund der Menge von Stärke und Fett.
Zutaten:
(1) 1 Tasse Sago / Sabudana getränkt
(2) ½ Tasse geröstete Erdnüsse
(3) 2 kleine bis mittelgroße Kartoffeln
(4) 8/10 Curryblätter / Kadi Patta
(5) 2-3 grüner Chili gehackte
(6) 1 TL Kreuzkümmel/jeera
(7) 1 TL Koriander Pulver
(8) Rot 1 TL Chilipulver
9. 1 TL Zucker
10. 1 TL Zitrone Saft
11. Rock Salz nach Bedarf
12. 5-6 TL ghee
13. Korianderblätter fein gehackte
Methode:
1. Waschen Sie Sabudana 2-3 Mal und dann in 1 Tasse Wasser einweichen Sie, 5-6 Std. (immer Verwendung Verhältnis 1:1 Eg. Nehmen Sie 1 Tasse Sabudana als in 1 Tasse Wasser einweichen)
2. Take2-3 grüne Chilis Stiel entfernen und fein hacken bräunen.
(3) schälen und Kartoffeln zu waschen und dann in Würfel geschnitten
(4) in einer Pfanne rösten Erdnüsse bis gebräunt und wenn gekühlte Schale aus Haut und dann grob mahlen.
5. in einer Schüssel einweichen Sabudana, grob Erdnüsse, grobes Salz hinzufügen, Curryblätter und Zucker und gut mischen und beiseite
6. nun erhitzen Sie Ghee in einer tiefen Pfanne und wenn Ghee Hitze abgelaufen ist Kreuzkümmel hinzufügen und lassen Sie es bis Knistern und dann fügen Sie gehackte grüne Chilis und schneiden, Kartoffel und anbraten, bis die Kartoffeln gar sind.
7. jetzt fügen Sie hinzu, rote Chili-Pulver, Koriander Pulver und rühren gut für 1-2 Minuten
8. Sabudana-Mischung hinzufügen und weiterrühren auf die Mischung für ca. 5-6 Minuten.
9. Schließlich fügen Sie Zitrone Saft (Optional) mischen gut und schließen Sie das Feuer.
10. mit kalten Tadka Braten Quark heiß servieren / Dahi
