Rushy Springs Farm - Welt Klasse Chile Saucen

Zurück in die 70 lebte ich in New York City, die tief in der Kunstszene. Meine damalige Freundin war eine Bauchtänzerin. Ich war besessen von der Idee der Schaffung einer alten Zeit Medicine Show und Touren im Süden! Weder die Bauchtänzerin noch sonst jemand schien zu glauben, dies war ein künstlerisches Wagnis erstrebenswertes Ziel. Also, schließlich lasse ich ihn fallen. Wenn ich damals gewusst hätte, was ich jetzt über Chili wissen vielleicht haben gebracht dieses Konzept in die Realität und Salzsole Gärung Chile Saucen hätte meine Schlange-Öl.

Ich habe gelernt, dass nicht nur Chilies wesentliche Gewürze in einem Großteil der Welt feine Küche (sowie schmackhafte und nahrhafte Früchte allein oder kombiniert mit anderen Gemüsen, entweder roh oder gekocht) aber haben medizinische Qualitäten, die sie eines der wichtigsten pflanzlichen Heilmitteln im Pflanzenreich bilden.

Durch ein Zusammenfluss von Umstände mehr als drei Jahrzehnte lang Herstellung Salzsole Gärung Chile Saucen und Förderung ihrer Nutzung im Mittelpunkt meines Lebens geworden. Wie die meisten Obsessionen kommt dieses nicht ohne Dornen. Der größte Dorn, diejenige, die am meisten Schmerzen zu diesem Zeitpunkt ist die Einhaltung Tennessees dezidiert unprogressive "Essen Produktionsrichtlinien". Trotz der Tatsache, dass die Gärung und die hohe Konzentration von Essig in die fertige Sauce naturgemäß anti erfordert Pathogen, Tennessee Gesetz, dass sie unter den strengsten Vorschriften - gewerbliche Küche hergestellt werden. Produktion in einem entfernten Bauernhof Anlage ist ein logistischer Albtraum und eine unhaltbare Zeitfresser. Auf der anderen Seite, die Kosten für Bau und Ausrüstung vor Ort Anlage ist schwer, um finanziell an der Skala zu rechtfertigen, ich bin derzeit in der Lage. (Denken Sie daran, die ich die Chilis, ein wichtiger Aspekt in meiner extrem hohen Qualitätsanspruch und, selbst wachsen wenn ich waren bereit, arbeiten mit dem, was verfügbar war, die meisten die Chilis wachsen ich stehen einfach nicht überall sonst. Laut, man die Chilis wachsen, dass ich (Tennessee Cherry Chile) gibt es nirgendwo sonst.).

Altruismus spielte immer eine Rolle bei der Auswahl habe ich mit dem, was mit meinem Leben zu tun. Infolgedessen, ich bereue nichts über die moralischen und ethischen Implikationen von meiner Vergangenheit oder Gegenwart, aber es war ein schwieriges Leben finanziell. Mein Leben ist einfach und sparsam, die Arbeit ist hart und die Stunden sind lang. Ohne meine soziale Sicherheit würde überprüfen, die zahlt der Hypothek auf dem Grundstück, dass ich dieses Projekt Bauernhof nicht überleben. Ich nicht durchhalten, weil ich muss, aber ich vielmehr, glaube dass in einem vernünftigen sozialen System jeder wachsen sollte, wie viel von ihrer eigenen Nahrung wie möglich und ein erheblicher Prozentsatz sollte so weit wie möglich wachsen. Wissen, was ich weiß, glaube ich, dass ich verpflichtet bin, zu tun was ich tue.

Klar, ich bin nicht auf der Suche nach mein Vermögen durch eine Chile-Soße-Dynastie, und es ist nicht monetären Gewinn, die ich von Ihnen, sondern vielmehr die Möglichkeit, meine gute Arbeit fortzusetzen, ohne selbst in schlechten Gesundheitszustand arbeiten oder meine empfindliche finanziellen Sicherheit zu zerstören suchen. Im Laufe der Zeit ich erwarten würde, bescheiden erweitern Produktion durch das Angebot meiner Freunde in der Region, die vertrauenswürdige chemischen kostenlos Winzer Verträge Chilis für mich wachsen sind, davon profitiert die Gemeinde auf eine andere Weise. Ich hoffe auch auf eine jüngere Person stoßen (ich bin 66, geboren 10. Januar 1948, 12.01.48) Interesse an einer Partnerschaft mit mir zu lernen, was ich kann Lehren, das Abenteuer übernehmen und darauf aufbauen!