Quinoa-schwarze Bohnen-Auflauf


Zutaten

1 Tasse roh Quinoa

Nasse Mischung
1/3 Tasse Olivenöl
1/3 Tasse Zitronen- oder Limettensaft Saft
1 Handvoll gehackter Koriander
1 Dose schwarze Bohnen
3 Ähren, vorbereitet und Schneiden von cob
1 große Tomate
2, die jeweils gelb, rot und orange Mini süße Paprika, gewürfelt
3 frische Knoblauchzehen
1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt

Trockenmischung
1 TL Kreuzkümmel
1 TL geräucherte paprika
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter oregano
1/2 TL Boden Thymian

Topping
2-4 Tassen mexikanische Mischung geriebenen Käse
1/4 Tasse gehackte schwarze Oliven
Saure Sahne

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