Schritt 5: Marathon 2 Zutaten und Utensilien
Hier sind alle Werkzeuge und Zutaten, die wir für diesen Marathon verwendet, so dass insgesamt 24 Tassen zwischen der Hühnerbrühe, Kartoffel-Lauch-Suppe und eine kleinere Menge Knochen Brühe in einem Topftopf gekocht. Bitte entscheiden Sie, was Sie machen werden und die Liste entsprechend anpassen. Erhalten einen frühen Start am Vorabend Ihren Marathon durch das Lesen der Anleitung im Titel: Zeitplanung Vorbereitungen Einfrieren trocknen Planungsmethoden und richten Sie Ihren Arbeitsplatz.
Es gibt ein Unterschied zwischen Knochen Brühe und Huhn bestand. Knochen Brühe wird mit nur die Hühnerknochen und Hühnerbrühe erfolgt durch die ganze Hähnchen oder Hähnchenteile. Die Zutaten für Marathon (2) sind die gleichen wie Marathon (1). Sie brauchen kein Lebensmittel Trockner, wenn Sie sich entscheiden, eine zu verwenden. Ich werde nicht links über Knochen für Hund behandelt, benutzen weil wir sie nicht für Marathon (2) machen. Wir haben jedoch, verwenden die Knochen aber nicht mischen die Knochen und trocknen für Knochenmehl.
Der erste stock Mischung wird für Suppen und Saucen verwendet werden und der zweite Batch gekocht in einem Topftopf (oder Topf Ihrer Wahl) für Knochen Brühe für Erkältungen und Grippe verwendet werden, denn es hat viel mehr Kollagen und Inhaltsstoffen für Nahrungsmittel, die die Kälte zu profitieren.
Ab diesem Zeitpunkt bis zum Ende des Prozesses Kochen und konservierenden ich wird nur unter Bezugnahme auf Marathon (2) Anweisungen und einen Helfer mit ihrer modernisierte Küche mit Geschirrspüler, großer Herd und schöne große Ablagefläche.
Zutaten für Hühnerbrühe Marathon 2:
1 ganze Bio-Huhn (es empfiehlt sich, eine schmoren Henne verwenden oder Backen Huhn, das ist biologisch aber ich konnte keinen finden in meiner Gegend). Ältere Weibchen haben mehr Nährstoffe, die die Kälte zugute kommen.
Gefiltertes Wasser (optional, meist naturheilkundliche Ärzte empfehlen, die gefilterte Wassermenge) hängt davon ab, auf wie viel Sie machen werden. Wir nutzten über 24-26 gesamt Tassen für 2 Chargen von Lager und Brühe; Ich habe nicht gemessen.
1-2 Esslöffel Apfelessig (regelmäßige Essig funktioniert aber Apfelwein ist meiner Meinung nach gesünder). Die Säure im Essig wird die wichtige Nährstoffe aus den Hühnerknochen ziehen; die sich als vorteilhaft für die Gesundheit und für Erkältungen und Grippe bekannt sind.
1-2 Esslöffel Speiseöl "Wir verwendeten Olivenöl und Butter zum anbraten des Huhns"
Lorbeer, Salz und frisch gemahlener Pfeffer oder Pfefferkörner in einem Bouquet Garni Beutel. ich kann nicht viel Gewürze hinzufügen, weil der Lager und die Brühe für Suppen, Saucen und Kälte verwendet werden Heilmittel.
Utensilien für Hühnerbrühe:
Crock Pot oder Suppentopf oder Pfanne optional, Sieb, Schüsseln, Suppenkelle, Papierhandtücher, sowohl Gefrierschrank Behälter mit Deckeln oder Gefrierbeutel.
Zutaten für Knochen Brühe:
Sie können speichern Sie alle Ihre Hühnerknochen aus gebacken, gekocht oder gebraten Huhn und Einfrieren und später machen ein konzentrierter Knochen Brühe für medizinische Brühen. Hinzufügen von Flügel, Hälse, und Rücken bieten zusätzliche Kollagen für die ernährungsphysiologischen Vorteile. Ich habe diese im Schnitt Huhn, nicht in meine da; Zu den organischen lehne ich mich wenn ich etwas für seine Heilwirkung zu nutzen zu machen. Normalerweise verwende ich meinem Topftopf für eine Erkältung und Grippe Mittel zu machen, während ich am selben Tag die Suppen auf dem Herd machen. Der Ertrag ist nicht so viel, wie Sie aus einem großen Suppentopf X aber für eine Familie von zwei oder weniger bekommen würde; Ich denke, es ist genug, um einzufrieren und zuletzt durch den Wintermonaten.
Hühnerknochen mit ein wenig Fleisch Fetzen noch befestigt für Erkältungen und Grippe (erwähnt in der Regel zu meinem Mann, dass ich zu den Knochen für Knochen Brühe zu retten und ihn bitten, das Fleisch mit einem Messer entfernen, bevor das Huhn zu essen, damit ich sie einfrieren kann.
Frühling oder gefiltertes Wasser
Salz aus dem Meer optional
1-2 Esslöffel Apfelessig , Nährstoffe aus den Hühnerknochen zu ziehen.
Nach, es einige Gedanken; Für meine nächste Partie ich werde hinzufügen, geviertelte Zwiebeln und ganze geschälte Knoblauchzehen; (Hinzufügen von Geschmack und Vitamin C) und Test; wenn es die ernährungsphysiologischen Vorteile der Brühe für eine Erkältung zu steigern. Die Koch- und Anstrengung Prozess wird dasselbe sein, wenn diese an Ihre Brühe hinzufügen, wie ich später bei den Knochen Brühe, beschreiben, es sei denn, Sie entscheiden, die Knochen für Tiermehl zu verarbeiten. Bitte beachten Sie: Ich werde nicht teilen, die in diesem instructable Prozess.
Utensilien für Knochen Brühe :
Crock Pot oder Suppentopf oder Sieb, Schüsseln, Suppenkelle, sowohl Gefrierschrank Behälter mit Deckeln oder Gefrierbeutel.
Zutaten für den Kartoffel-Lauch-Suppe:
8 Tassen Hühnerbrühe oder mehr, wenn Sie ein soupier Lager lieber
6 Lauch gereinigt und mit einigen der grünen gehackt
1 süße Zwiebel in große Stücke geschnitten
4 Knoblauchzehen Kartoffelbrei
6 oder 8 gelbe Yukon Kartoffeln haben eine dickere Brühe mit 8: verwenden Sie weniger, wenn Sie es, einen soupier Mix vorziehen.
2 Esslöffel voll Fett butter
2 EL Olivenöl
1 kleine Behälter Vollfett peitschte Creme, frischen oder getrockneten Schnittlauch gehackt zum garnieren
Vorgekochten Speck zum garnieren falls gewünscht. Dies ist mit dem Gericht lecker.
Meer Salz nach Geschmack, und weiß oder schwarz frisch gemahlener Pfeffer oder Pfefferkörner mit einem Bouquet Garni-Tasche.
1 Lorbeerblatt
Utensilien für Kartoffel-Lauch-Suppe:
Stabmixer, Küchenmaschine oder Vita-Mix oder Topftopf, Besteck, Schneidebrett, Sieb, Suppentopf mit Deckel, große Holzlöffel, Kelle, Kartoffelschäler, Behälter mit Deckel (vorzugsweise Glas) und ein Sieb.