Schritt 15: Entfernen von elektrischen Mixer Schüssel. In der Hälfte der Mehlmischung hinzufügen.
Es ist sehr wichtig, nicht über den Teig an dieser Stelle mischen, so dass die Faltung Technik hier verwendet wird. Über dem Mischen führt zu eines harten Kuchens oder der Kuchen sinkt in der Mitte.
Starten Sie mit einem langen Holzlöffel, durch Falten das Mehl unter den Teig heben. Mischung, nur um die Zutaten zu integrieren.
Faltung ist eine Methode der sanft Zutaten zu mischen, so dass kein Mixer erforderlich ist. Es wird verwendet, um helle und luftige Mischungen, sanft zu kombinieren, wo Zärtlichkeit erwünscht ist und somit weniger mischen ist ratsam.
Verwenden Sie zu FaltenGummispachtel oder Holzlöffel zu reduzieren durch die Mischung, am unteren Rand der Schüssel bewegen und kommen zurück, Falten etwas von der Mischung von unten über nah an der Oberfläche (Falte in eine Figur der "8"), dafür zu sorgen, dass alle Zutaten nur gleichmäßig kombiniert werden. Arbeiten Sie schnell, aber leicht, und achten Sie nicht auf die leichtere Mischung Entlüften die Lautstärke von der endgültigen Teig zu verringern, wird.
Beachten Sie, dass je größer der Spatel oder Löffel aus Holz, die weniger Schläge benötigt werden und desto besser werden das Ergebnis sein.