Zutaten:
Teig- 2 Tassen Mehl
-1/2 Tasse Öl
-1 Ei
-1/2 Tasse Zucker
-3-4 EL Wasser
Füllung- 10 reife Pfirsiche
-1/2 Tasse Zucker (Sie können weniger verwenden)
-1/2 TL Zimt
-Prise der gemahlene Nelken
-Prise Muskatnuss
-1/2 Tasse Rosinen
Den Teig Mehl in eine Schüssel geben und Öl dazugeben. Zu einem krümeligen Teig kneten. dazugeben Sie restliche Zutaten und kneten Sie bis die Masse glatt. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Teilen in 2/3 und 1/3. 1/3 Teil beiseite.
Eine gebutterte Pieform abdecken mit dem Teil 2/3 des Teiges, hinauf an den Rändern. Boden mit einer Gabel einstechen und bei 180C backen / 350F Ofen für 10 Minuten.
In der Zwischenzeit machen Füllung Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Wenn die ersten 10 Minuten backen Teig abgeschlossen ist, setzen Sie in Teig füllen. Roll-out der verbleibenden 1/3 des Teiges und entweder bedecken den ganzen Kuchen oder Streifen zu tun. Wenn der ganze Kuchen unbedingt Schlitze in Top für Dampf entweichen zu decken.
Backen für ca. 40 Minuten bei 200C / 400F bis gebräunt.
Abkühlen lassen und mit etwas Vanille Eis oder iced Tee servieren.
