Schritt 1: Erste Schritte
Werkzeuge, die Sie während des gesamten Backvorgangs benötigen:
Mixer (oder kleiner Mischer)
Schalen in verschiedenen Größen
1-2-Kochen-Pfannen
2 Backformen (20-30 Zentimeter im Durchmesser je nachdem, wie groß die Kuchenschichten zu planen. Um es einfacher zu machen, habe ich dieses Rezept für die kleinere Version gemacht. Wenn Sie einen großen Kuchen möchten, einfach alles zu verdoppeln)
Silikon-Backform-Matte
Messer
Nudelholz
Löffel
Kleine Malerei Pinsel
1 Ess-Stäbchen
Zutaten für den Kuchen:
Alle Maßnahmen werden in metrischen Einheiten, aber wenn Sie nicht sind gewöhnt, können Sie dieses handliche online Konverter.
200 g weiche butter
0,3 Liter Muscovado-Zucker (die leichte braune Art)
0,1 Liter Licht Backen Sirup (wenn Sie unsicher, welche Art sind zu verwenden, versuchen, etwas wie dieseszu finden)
4 Eiern
0,3 Liter Milch
0,5 Liter Mehl
0,15 Liter hochwertiger Kakao
3 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Eine Prise Salz
200 g dunkle Schokolade (mindestens 60 % Kakao)
Wir backen!
Schalten Sie den Backofen, setzen Sie ihn auf 180° C (das 356 ° F)
Mischen Sie Butter, Zucker und Sirup in eine große Schüssel, bis Sie eine cremige Substanz erhalten.
Trennen Sie die Eiern. Setzen Sie das Eigelb in eine Schüssel geben und die weißen in einem anderen. Vermischen Sie das Eigelb unter den Teig heben.
Mischen Sie alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backen, Vanillin-Zucker, Ingwer und Salz) in einer anderen Schüssel und fügen Sie sorgfältig diese Mehlmischung und die Milch in den Teig. Schmelzen Sie die Schokolade in einer Schüssel über einen Topf mit kochend heiß (aber nicht kochendem) Wasser. Dadurch wird verhindert, dass die Schokolade immer körnig oder verbrannt.
Schlagen Sie das Eiweiß, bis sie verwandeln Sie in einen weißen Schaum, dann mischen sie es mit dem Rest des Teiges.
Den Teig in die gefetteten und bemehlten Backformen.
Für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen. Wenn die Kuchenschichten bereit sind, aus dem Ofen nehmen und gründlich abkühlen lassen. Andernfalls laufen sie Gefahr um zu brechen, wenn sie von den Pfannen zu entfernen. Allerdings sollte sie brechen oder leicht zu knacken gibt es noch keine Notwendigkeit, nennen es ein Fehler, wie Sie am ehesten in der Lage, "kleben sie wieder zusammen mit den Zuckerguss, was der nächste Schritt ist"...