Anadama Brot ist ein traditionelles Brot von Neu-England, lokaler Legende schreibt einen Gloucester Fischer mit der Prägung des Begriffs als nicht liebevolle Hommage an seine Frau, "Anna". Es scheint Anna war nicht gesegnet mit Talent in der Küche, und nach zahlreichen Schalen nicht warm genug, Melasse und Maismehl Brei zum Abendessen, der Fischer wütend warf in etwas Mehl und Hefe einen Abend und warf die Mischung in den Ofen. Während es gebacken saß er murmelte, "Anna, verdammt ihr!", und wie die Legende sagt der Name war geboren.
Die Melasse gibt dieses Brot ein wenig dunkler wie ein dunkles Brot, aber es ist nicht so süß wie Sie mit den Zutaten denken würde. Apropos, weil das Maismehl socked ist in kochendem Wasser das Brot muss keine "düstere" Textur, die einige Leute mit so etwas wie Maisbrot zuordnen würde. Dieses Brot wird traditionell nur mit Butter und eine Schüssel mit Boston gebackene Bohnen gegessen, aber ich finde, es geht gut mit jedem Fleischgerichte als auch vor allem einen herzhaften Eintopf.
