Narrensicher 2-Minuten-Hollandaise

ich liebe Sauce Hollandaise, fast jedes Mal, wenn ich es esse ich sagen ich könnte nehmen Sie ein Bad in dem Zeug! Da ich Zitronen verehre ist es keine Überraschung, eine Soße mit Butter gemischt, und Zitronensaft durch Eigelb verdickt ist genau mein Ding. Ich möchte eine Prise Cayenne, leichte Wärme hinzuzufügen, die zu so vielen Gerichten passt. Wahrscheinlich ist meine Lieblings Verwendung für Eggs Benedict und Richtfest dieses Eggs Benedict-Auflauf: aber es ist wunderbar auf viel gedünstetes oder gebratenes Gemüse, Spargel, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, etc. etc.. Du musst nicht nur für Eggs Benedict machen, können Sie Spiegeleiern auf Toast mit Sauce Hollandaise, Rührei, Omelette, Spiegeleier, alle profitieren von dieser leckeren Sauce servieren.

Wenn Sie denken, so dass es aus einem Paket der einfachste Weg ist, schlage ich vor, Sie lesen die Zutaten auf dieses Paket dann versuchen, diese Methode und sehen, ob Sie nicht auf diese Weise den Rest Ihres Lebens Hollandaise machen.

Ich habe gute Erfolge damit in meinen Mixer der letzten Jahre, aber dank J. Kenji López-Alt, die Verwaltung kulinarischen Direktor des Ernst isst, hat er mit eine narrensichere Methode mit einem Stabmixer einfallen. Im Wesentlichen die gleiche Technik wie Mixer Hollandaise, aber die kleineren Behälter mit den Pürierstab verwendet fast garantiert, dass es sich perfekt cremig, mit einem dicken, aber gießbar, Konsistenz wird jedes Mal.

Viel Spaß!

Ergibt ca. 1 1/2 Tassen

Rezept von: http://www.seriouseats.com/recipes/2013/04/foolproof-2-minute-hollandaise-recipe.html?ref=search