Mokka Cookie Crumble Cupcakes

jedes Mal, wenn Starbucks kommt mit einem neuen Drink, meine Tochter und ich nur noch einen "Termin" zum Ausprobieren haben.  Es ist so eine tolle Möglichkeit für uns, Zeit miteinander zu verbringen.  Unsere neuesten Venture Kaffee zu holen hatte uns versuchen die neuen Mokka Cookie Crumble.  Boy war es gut!  So süß und lecker!  Obwohl ich sagen muss, ist alles mit Schokoladen-Plätzchen zerbröckelt an der Spitze ein Gewinner in meinem Buch.  Ich kam nach Hause und wussten, dass wir den Drink in ein lustiges verwandeln Cupcake.

Start mit eine Vermischung eine Schokoladenkuchen-Mischung mit 1 Tasse gebraut Kaffee, die gekühlt wurde, 4 Eiern, 1/4 Tasse Joghurt, 1/3 Tasse geschmolzene Butter und 1 kleinen instant Schoko Puddingpulver.  Schlagen Sie die Zutaten für 1 Minute auf Low und dann 2 Minuten auf mittlerer Flamme.  Der Teig wird sehr dick sein.  2 Tassen Schoko-Cookie Stücke unterrühren.  Füllen Sie Ihre Muffin-Liner 1/2 voll und Backen bei 350 * 18 Minuten.  Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Während die Cupcakes Abkühlen sind, lassen Sie uns unsere Buttercreme mischen.  In eine Schüssel schlagen 1/2 Tasse Butter (weich), 1/2 Tasse Verkürzung, 1/8 Teelöffel Salz, 1 EL Kaffee-Extrakt und Mokka 4 El Kaffeesahne cremig.  Alle sieben Sie, 1/4 Tasse dunkles Kakaopulver mit 4 Tassen Puderzucker.  Fügen Sie langsam zu der Buttermischung hinzu, bis alles aufgenommen ist.  Für eine weitere Minute oder schaumig schlagen.  Verwenden Sie Dekoration Taschen und Tipp 27 abgekühlten Cupcakes Frost.  Bestreichen und mit 1/4 Tasse zerkleinert Schoko-Cookie-Krümel.  Dekorieren mit einem lustigen Stroh.  Dies macht ca. 30 Muffins.  (Wenn Sie mögen, Ihre Zuckerguss sehr dick sein, verdoppeln Sie die Buttercreme Zutaten.)

Eine druckbare Version des Rezepts finden Sie hier.

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