Low Carb Kochen im Büro - die Sous-Vide-Methode


vor etwa drei Monaten begann ich eine Low-Carb-Diät.  Es war sehr erfolgreich - ich fühle mich viel gesünder, und ich habe einiges an Gewicht verloren. Aber Dinge zu essen mittags im Büro zu finden war eine Herausforderung.

Ich arbeite in einem kubischen Bauernhof mit Pausenraum.  Wir haben eine kleine Küche mit Kühlschrank/Gefrierfach, ein paar von Mikrowellen und einem Toasterofen.  Kein Herd, keine Auswahl.  Ich hatte meinen microwavable gefrorene Abendessen in den Gefrierschrank zu halten und sie in der Mikrowelle erwärmen, aber ich würde sehr begrenzte Auswahl für Low-Carb microwavable Mahlzeiten in den Lebensmittelgeschäften gefunden.

Dann las ich über Sous Vide. Die Idee ist, Vakuum Ihre Nahrung aus Kunststoff zu versiegeln, dann kochen Sie es im heißen Wasserbad exakt gesteuert. Die kommerzielle Ausrüstung kostet ca. $400, aber es gibt Pläne hier an i'bles für die Herstellung von Steuerungen, die ein Sous VIde billige Crockpot umzuwandeln werden Herd für weit weniger.

Natürlich wird nicht die Sous-VIde ein Steak anbraten. Also kaufte ich mir einen billige Countertop Grill. Und die Kombination ist Workng gut.

Stichworte: Mittagessen, Sous vide, Low Carb

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