Schritt 2: Hacken & Paprika vorbereiten
Zuerst schneiden Sie den Stamm aus der oben in den Paprika in Scheiben und reinigen Sie das Innere der Paprika. Die Kerne entfernen und die Paprika abspülen. Nachdem ich die Stiele abschneiden, dann nehmen Sie die Stiele und Scheibe die überschüssigen Pfeffer aus dem Stamm und echte klein hacken. Ich ca. 1/4 Tasse Paprika zerkleinern und verwenden, die mit der Füllung später. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch Zwiebel, Tomate und Knoblauch hacken und den Reis kochen, wenn Sie dies noch nicht getan haben.
Haben Sie einen quadratischen oder rechteckigen Glas Auflaufform, legen Sie Ihre Paprika in dem Gericht und in den Ofen. Sie wollen die Paprika, während in den Ofen zu erweichen, aber nicht so viel zu kochen, dass sie verwelkt oder zu weich und biegsam sind. Du musst es - im Auge behalten, da es 10-20 Minuten für sie genau das richtige sein dauern kann. Sie werde setzen es zurück in den Ofen nachdem sie gefüllt sind - also nicht möchten Sie gerade jetzt zu lange - nur sie aufzuweichen ein wenig.
Nachdem Sie die Paprika, nehmen Sie bemerken Flüssigkeit auf der Innenseite der Paprika - lassen Sie ihn dort! Es ist geladen mit Geschmack! Viele Rezepte fordern-erweichen die Paprika für 5 Minuten kochen, aber damit wird dazu führen, dass sie verlieren alles, die was Geschmack! Ich muss zugeben, ich habe es - aber nur, weil mein Ofen kaputt ist und das einzige was funktioniert auf es ist der Broiler. Wenn Sie, um sie weich zu kochen möchten - es Ihre Wahl ist - aber ich, des Geschmacks denke ist viel besser mit der Backofen-Methode der Erweichung ihnen.
Nun, da Sie fertig sind die Paprika weich, Sie können beiseite. Ich möchte meine italienische Gewürzmischung zu diesem Zeitpunkt - zu verwenden, durch Schleifen die Würze in der Paprika.