Schritt 2: Kneten
Ca. 10 Minuten kneten.
Der Teig sollte seidig anfühlt, nicht klebrig und geschmeidig genug, zu dehnen, wenn gezogen sein. Wenn der Teig leicht reißt, wenn gedehnt, ein bisschen länger kneten Sie, bis es ohne zu zerreißen gedehnt werden kann.
Der Teig sollte 77 ° bis 81 ° F auf einem Thermometer registrieren, wenn Sie einen Browser verwenden.
Ölen Sie eine Schüssel leicht und übertragen Sie den Teig in die Schüssel, rollt es um es mit Öl zu beschichten.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder Geschirrtuch und lassen Sie Teig in der Schüssel bei Zimmertemperatur für etwa eine Stunde oder bis der Teig verdoppelt in Größe sitzen.
** Sie können auch sofort nach dem kneten den Teig über Nacht im Kühlschrank zu verzögern und beenden Sie den Vorgang am nächsten Tag