Ich nicht oft machen einen Braten Huhn, außer zu besonderen Anlässen, aber wenn ich das tue, oft sehnen ich es mit Haut so knusprig wie Chips und Fleisch, herzhaft und saftig - genau das, was ich erwarten würde von diesem Rezept für eine-Zitronen-Knoblauchbutter gebraten Huhn. Ich kann mir bessere Kombination als butter Knoblauch + Zitrone nicht vorstellen. Knoblauch gibt tiefe Würze und Zitronenbutter durchdringt, gerade so viel Fett und Zitrusfrüchte, einen zarten Braten zu produzieren.
Wenn ich Brathähnchen mache, lieber nehme ich Bio gehen. Ich war zufällig ein Yorkshire Valley Farms ganz Bio-Huhn aus Fortinos herumliegen haben. Wenn ich Bio-Fleisch aus Yorkshire Valley Farms (oder jeder anderen seriösen Bio-Bauernhof) kaufen, weiß ich, dass das Tier, das ich bin verbrauchen Getreide gefüttert und ohne schädlichen Antibiotika ausgelöst wird. Es ist kein Wunder, dass ihr Huhn Fleisch deutlich mehr Unternehmen, und die Brüste viel größer als nicht-Bio-Huhn.
Es überrascht nicht, habe ich keinen Bräter mit einer Zahnstange. Stattdessen, ich benutze meine Le Creuset Runde französische Ofen oder meine Pampered Chef Stein Backform und Schicht unten mit Wurzelgemüse, den Braten zu stützen. Auf diese Weise kann die Wärme besser unter den Braten sowie über zirkulieren.
Sie können fast jede Art von Gemüse mit Huhn, Braten, halten im Verstand, der der Braten in den Ofen für etwa eine Stunde sein wird, so dass das Gemüse die Hitze so lange standhalten, ohne zu matschig sein sollte. Ich nahm einige Spargel da es derzeit in der Saison ist und in den Ofen mit dem Braten gelegt. Unnötig zu sagen, Sie bekamen super weich und faserig. Also das nächste Mal würde ich entweder warten bis die 50 Minuten-Marke zu bringen in den Braten, oder ich würde sie nur separat anbraten.
Schließlich finde ich, dass Sie wirklich nicht gehen falsch mit einem Braten, sobald Sie wissen, was Sie wollen, es mit Saison. Ich in der Regel nur schätzt die Menge an Salz und Pfeffer, die ich brauche, und in diesem Rezept, das ist genau was ich getan habe - Guestimated den Betrag für den Großteil der Würze, einschließlich der Knoblauch und Butter. Ich finde, dass die Verwendung von Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver das Huhn sehr gut badet, auch wenn Sie nur 1 Stunde zwischen marinieren und braten. Nur zur Erinnerung: Knoblauchpulver ist recht salzig, so wenn Sie es an die Hühner übernehmen, Sie weniger großzügig mit Salz + Pfeffer sein möchten vielleicht.
Die Zitrone Knoblauchbutter ist freiwillig - ich habe gebratenes Huhn ohne es und das Huhn noch entpuppt, saftig und herzhaft - aber manchmal möchte ich einfach eine Gericht zu machen, das ist ein bisschen schöner und das ist, wenn, ich mache es mit der-Zitronen-Knoblauchbutter. Knoblauch und Zitronensaft den Geschmack des Fleisches zusätzliche Tiefe verleiht und ist wirklich angenehm am Gaumen. Lassen Sie mich wissen, wenn es Sie an ein Butterball Huhn erinnert.
Wir beenden nie das gesamte Knoblauch Zitrone Butter gebraten Huhn, vor allem das weiße Fleisch. Die Reste einen mittleren Hähnchen-Salat-Sandwich zu machen oder Hühnersuppe machen eingesetzt werden. Was auch immer Ihr Herz begehrt. Jetzt frage ich mich, warum ich Hühner Braten nicht öfter! Ich meine, es ist eine 2-in-1 Mahlzeit (mit allerlei Überbleibsel nach der nächsten Mahlzeit) und ich kann nur lassen Sie ihn in den Ofen für eine Stunde und die Wäsche zur gleichen Zeit zu tun! Viel Spaß!
