Kartoffelkrapfen


jeder ist heutzutage Braten, der süße Duft von gebratenen Ware ist berauschend und die Stadt riecht nach Karneval Süßigkeiten. Ich wusste in diesem Jahr ich würde erliegen der großen Topf mit heißem Öl, um die schnelle Montage einer Art Krapfen, das schnelle Verfahren der Braten und der Genuss des Essens, gefolgt von einer Woche des Lebens in das eisige kalte Haus mit die Fenster weit öffnen und umgeben von duftenden Kerzen stieg bei dem Versuch, den Geruch loszuwerden. Am Ende entschied ich mich für diese Krapfen, denn sie erinnern mich an was in der Toskana als "Brüder" und in Amerika als Donuts bekannt ist. Ich fand das Rezept des Monats Sale & Pepe Magazin und ich wurde zu ihnen hingezogen, weil sie Kartoffeln enthalten und sie waren schnell zu montieren. Du musst nur warten, bis die Kartoffeln gekocht werden, und sie haben es fast geschafft! Ich habe ein paar Löffel Mehl im Vergleich zu den durch das Rezept gegeben, aber ich glaube, es ist meine Schuld, weil ich die geschälten und gehackten Kartoffeln anstelle von kochendem sie ganze gedämpft. Ich hatte Lust für sie zu kochen, eine halbe Stunde warten, so nahm ich eine Abkürzung. Geschmack und Konsistenz der diese Krapfen sind fantastisch, zart und weich, die feinen Zitronenduft sie köstliche gemacht. Andrea fand sie ein bisschen fad, aber er ist eher eine grobe Geschmack Art von Kerl. Trotzdem er aß einiges davon, so sie nicht, die waren schlecht, waren sie?
Für 8 Personen:

·  450 g alt oder weiße Kartoffeln
·  2 Eiern
·  100 g Mehl
·  50 g Puderzucker
·  1 Bio-Zitrone
·  Pflanzenöl zum Braten
·  Puderzucker
·  Salz

Die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser legen und zum Kochen bringen. Kochen Sie für 30 Minuten dann abtropfen lassen, schälen und pürieren. Abkühlen lassen und die abgeriebene Schale der Zitrone und einem Teelöffel Saft hinzufügen. Fügen Sie dann den Eiern, Mehl, Zucker und einer Prise Salz. Nehmen Sie etwas Teig und Rollen Sie ihn zu einem 1,5 cm dicke dann Schnitt es bei 12 cm. verbinden die beiden Enden um eine Ringform zu erhalten. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl und Frittieren Sie die Krapfen, bis sie golden und durch gekocht sind. Schalten sie einmal oder zweimal während des Kochens. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker vor dem servieren bestreuen.

Stichworte: Krapfen, Dessert

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