Schritt 6: Vollbringen
Etwas, was viele TV-Köche werden nicht zu erwähnen ist, dass obwohl Sie vielleicht eine gute Kruste auf ein Steak bekommen, durch das Kochen es hoch bis zu Ihrem gewünschten Garzustand (Medium rare oder Medium nur, für die Liebe von JEBUS!) Ihnen auch die Chance stehen der brennenden Hölle aus einer Gewürzmischung, die Sie auf sie setzen. Das Endergebnis ist eine geschwärzte außen und wahrscheinlich eine seltene innen.
Thats, warum ich die zwei-Stufen-Methode des Kochens Steaks. Anbraten auf dem Herd und dann werfen in einem 350 bis 375 Grad-Ofen, um die endgültige Temp zu kommen.
Manchmal mache ich das in umgekehrter Reihenfolge, aber das ist ein instructable für einen anderen Tag.