Kakao Nib Crusted Steak (6 / 8 schritt)

Schritt 6: Vollbringen


ich muss zugeben, dass ich lieber Steaks auf dem Herd kochen. Eine gusseisernen Pfanne ist so ziemlich das beste, was für jede Art von etwas anbraten. Geben Sie unten eine Schicht Öl, erhitzen Sie bis zu mittlerer oder hoher Hitze für 5 oder 10 Minuten, dann bist du bereit für eine Kruste bilden Güte.

Etwas, was viele TV-Köche werden nicht zu erwähnen ist, dass obwohl Sie vielleicht eine gute Kruste auf ein Steak bekommen, durch das Kochen es hoch bis zu Ihrem gewünschten Garzustand (Medium rare oder Medium nur, für die Liebe von JEBUS!) Ihnen auch die Chance stehen der brennenden Hölle aus einer Gewürzmischung, die Sie auf sie setzen. Das Endergebnis ist eine geschwärzte außen und wahrscheinlich eine seltene innen.

Thats, warum ich die zwei-Stufen-Methode des Kochens Steaks. Anbraten auf dem Herd und dann werfen in einem 350 bis 375 Grad-Ofen, um die endgültige Temp zu kommen.

Manchmal mache ich das in umgekehrter Reihenfolge, aber das ist ein instructable für einen anderen Tag.

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