-Saft von 4 Limetten (ca. 1/3 Tasse)
-1 (12 Unzen) Flasche dunkles Bier (ich Shiner Bock zu verwenden, sondern nutzen Ihre Präferenz)
-1/2 Tasse frischer Koriander (gehackt)
-1/2 TL Kreuzkümmel
-1 mittlere Zwiebel, gerieben oder fein gehackt
-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
-Fleisch: Diese Marinade machen eine schöne Größe Rock Steak (2 1/2 bis 3 Pfund, stellen Sie sicher, Sie schneiden Sie das Fett und Silberhaut vor dem Marinieren), oder ca. 3 Pfund Huhn (Haut, de-Knochen und schneiden Sie vor dem Marinieren).
1) alle Zutaten gut vermischen.
(2) in großen verschließbaren Plastikbeutel (1 Gallone Größe) gießen.
(3) marinieren über Nacht. Keine Panik, wenn Sie das Fleisch aus der Tasche ziehen, bei der Rock Steak, es wird gray-ish sein, das ist NORMAL. Die Säure im Limettensaft hat teilweise das Fleisch gekocht, Vertrauen Sie mir, es wird sehr zart sein.
Kochen:
-1 mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten
-1 Paprika, rot oder grün (nur wenn Sie Paprika mögen. Ich weiß nicht, so ich es weglassen, es sei denn, ich für Gäste koche.)
(1) Grill nach Ihren Wünschen zu kochen das Fleisch direkt auf dem Grill, Pfanne kochen, die Zwiebeln und Paprika, das Fleisch wird ein schönen Zeichen haben und können Sie die Zwiebel/Paprika zu bringen, ihre süße karamellisieren.
(2) Scheibe gegen das Fleisch Getreide und mit dem Belag und kaltes Bier Ihrer Wahl genießen.
-Tipps:
-Wenn Sie in einem Gebiet leben, Mesquite Kohle gibt, GET IT! Es gibt keinen Ersatz für die Aroma-Mesquite fügt.
-Holen Sie sich ein paar zusätzliche Limetten, frischer Limette eine Fajita Taco einen tollen Geschmack verleiht.
-Karamellisierter Knoblauch ist eine große Bereicherung, nur ein paar Köpfe wie gebackene Kartoffeln einpacken, und werfen sie auf dem Grill, bis sie weich sind.
-Machen Sie EXTRA! Du wirst Sekunden oder Drittel wollen.
