Chaat (Hindi/Nepali: चाट, Urdu / Punjabi: چاٹ) ist eine Bezeichnung für herzhafte Snacks, serviert in der Regel am Straßenrand Tracks von Ständen oder Imbisswagen in Indien, Pakistan, Nepal und Bangladesch. Mit seinen Ursprüngen in Uttar Pradesh Chaat immens populär in den Rest des Südasien geworden. Das Wort leitet sich von Hindi Cāṭ चाट (Weinprobe, eine Delikatesse), aus (zu lecken), um genüsslich verschlingen, Essen von geräuschvoll.
Bevor wir ist starten musst du eine Kenntnis der indischen Küche zu haben, dass Kernelemente die Gewürze, Gaumen, Gewürz/süß/sauer sind...
Wir können indische Aloo Tikki Chaat (mit Bhel) Vorbereitungen in vielen Gruppen aufteilen-
(1) Aloo Tikki (Kartoffel Krapfen)
2. Chutneys (saure und süße Saucen)
3. Bhel (Rice Puffs mit Gramm Mischung und Gemüse...)