Schritt 3: Kochen mit dem HotPot
Am zweiten Gedanken sind diese zusätzlichen kulinarischen Handgriffen nehmen wir unsere Suppen und Eintöpfe schmecken besser machen auf unsere Erdgas-Herd (vorläufige unter Rühren braten, Ofen zu rösten, träufelt, etc.) in der Tat äußerst energieintensiv, oft mit mehr Energie, als für die wichtigsten erweitert schwelende Prozess verwendet wird. Also haben wir beschlossen, wieder unsere Erwartungen Geschmack etwas, mit unseren Eintopf kochen skalieren. Und, wenn möglich, entwickeln neue Rezepte, die Arbeit innerhalb der Grenzen des solaren Kochens, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Wir freuen uns immer eine Herausforderung.
Ich habe auch versucht ein Pfund Brotlaib hefegelockerten im handelsüblichen HotPot-Reflektor zu backen, aber es dauerte so lange backen, dass das fertige Brot ausgetrocknet, krümelig und nicht sehr schmackhaft war. Aber ich werde versuchen Sie es erneut mit meinem neuen gehackt HotPot Tracking-Rig und sehen, ob eine schnellere Garzeit besseren Brotlaib produzieren wird.
Eine angenehme Überraschung ist, dass die doppelwandigen Eintopf die zubereitete Mahlzeit heiß auf den Tisch, durch die ganze Mahlzeit, mit seinen isolierenden Eigenschaften hält.
Aber ich beschloss, vorbereiten und kochen einen Eintopf voller Hühnersuppe, da eine günstige Prognose, für 30. Juli 2011, 67 ° F solar Mittag Temperatur, einen hellen und klaren sonnigen Himmel und ein Mittag UV-Index von 10 (sehr hoch vorhergesagt wurde). Aber ich habe mit der Suppe-Vorbereitung weggetragen und verletzt meine Regel 3 Quart (2,85 Liter) zum Kochen, und machte sich ein 1,04 Gallone (3,95 Liter) Rezept. 8,77 Pfund (3,99 Kilogramm), die Mischung aus gekühlten Huhn, gefrorenes Gemüse, frische und konservierte Gemüse, den Inhalt der HotPot hatte eine Temperatur von 37° C (2,8 ° C), ich wusste, dass ich ernsthaft Kochen benachteiligt anfangen würde. Und wenn das Wetter stellte sich heraus, nicht zu kochen als günstig für solar, mehr als 3 Quarts kochen würde lassen Sie mich mit keine Längen- und keinen Spielraum für Fehler.
Da die Mittagszeit solar Höhe 71 ° für diesen Tag wäre, installiert habe ich 70° Zündwinkelscheibe (4,92" Durchmesser, mit außermittigen Achse 1,22").
Und leider das Wetter morgen erwies sich nicht als prognostiziert, und war den ganzen Vormittag bewölkt, teilweise bewölkt. Und auch mit meinem erweiterten HotPot-Rig, mit Schwenk-Neige-solar-Tracker und Backofen Rösten Frame Tasche abgedeckt, ich wusste, dass ich wirklich die Grenzen der mein solar Kochen Setup war. Doch bis zum Mittag, am Himmel hell und sonnig, ohne Wolken, UV-Index von 10 (= sehr hoch), und mit leichten böige Winde.
Hier sind die Ergebnisse für den 30. Juli, Nordhalbkugel, 37,5 ° Breite:
_solar___ambient___HotPot___reflector___solar___wind_speed___sky
_time:___temperature:___temperature:___temperature:___altitude:___gusting:___conditions:
_9:00am___69 ° F___37 ° F___69 ° F___46 ° ___to__3mph___cloudy
10:00am___73 ° F___46 ° F___86 ° F___57 ° ___to__4mph___partly bewölkt
11:00am___71 ° F___83 ° F___119 ° F___67 ° ___to__4mph___mostly bewölkt
12:00pm___73 ° F___110 ° F___115 ° F___71 ° ___to__7mph___clear & sonnig
_1:00pm___75 ° F___132 ° F___101 ° F___67 ° ___to__6mph___clear & sonnig
_2:00pm___75 ° F___151 ° F___104 ° F___58 ° ___to__6mph___clear & sonnig
_3:00pm___74 ° F___163 ° F___97 ° F___46 ° ___to__6mph___clear & sonnig
* 4:00pm___73 ° F___170 ° F___99 ° F___35 ° ___to__5mph___clear & sonnig
* 5:00pm___71 ° F___175 ° F___99 ° F___23 ° ___to__6mph___clear & sonnig
* 6:00pm___70 ° F___176 ° F___80 ° F___11 ° ___to__2mph___clear & sonnig
* Da die Zündwinkelscheibe ursprünglich gedacht war, für eine 6-stündige aufziehbare Uhr Fahrt, solare powered ausgerichtet war motor Tracker am 15:00, ausgeschaltet verlassen die solar Reflektor an seiner niedrigsten Tracking-Winkel, aber weiterhin der Sonne, der Reflektor bei einer 20 ° Tilt eingefroren. Aber die tiefstehende Sonne am Nachmittag, reflektiert meine Einfahrt hellgrau Zement gebadet den Reflektor in intensiver Sonneneinstrahlung, wodurch der HotPot Hitze bis zu seiner heißesten Temperatur des Tages. Man könnte wahrscheinlich die gleichen End-of-Day Ergebnisse erzielen, wenn der Eintopf Setup am Rande eines Sees war.
Die Endtemperatur Eintopf von 176° F, um 18:00, ist auch wichtig, da die Nachteile von Solarkochern gehört, dass die Garzeiten nicht gut mit Mittag- und Abendessen ineinander greifen: die meisten solar Kochgeräte nicht wirklich starten Sie kochen bis über Mittag und am Nachmittag, die solar Kochen wird in der Regel geschlossen. Aber mit dem oben genannten HotPot-Rig, Abendessen war heiß auf den Tisch serviert.
Aber wie bereits erwähnt, war ich wirklich Dinge, drängen, da die Kartoffeln um 17:00 noch nicht ganz fertig waren. Aber alles sich von 18:00 fügte, und ich voll gekochte Mahlzeit zu meiner Frau dankbar war.
Auch in der frühen Kochvorgang dauerte es ca. 3 Stunden für den Inhalt der HotPot zu steigen von 65 ° F bis 140 ° c. Das ist nicht sicher in der Praxis als eine Gewohnheit, wie Lebensmittel verderben kann, wenn der Temperaturanstieg dauert länger als 2 Stunden von ambient auf 140 ° c steigen United States Department of Agriculture geht, einen Schritt weiter und Staaten, die interne Temperatur 40 ° F bis 140 ° F nicht mehr als zwei Stunden bleiben sollten. Eine konservativer, 3-Quart-Suppe-Vorbereitung wäre erforderlich Kochen Temperaturanstieg auf Kurs gehalten haben.
Ein Sound Kochen Praxis, von nun an ist die schwarze Stahl innere Schüssel, der wiegt 1,5 Pfund (0,68 Kilogramm), auf einer Skala, und fügen Sie den Inhalt des Rezepts bis die Schüssel + Essen nicht mehr als etwa 7,9 Pfund (3,59 kg) wiegen = über eine 3-Quart (2,85 Liter) Mahlzeit. Darüber hinaus möglicherweise diejenigen, die in den nördlicheren breiten, 2-Quart Mahlzeiten Leben eine sicherere Option.
Ich würde post oben Chicken Soup Rezept, aber es war nicht so schmackhaft als unsere üblichen Chicken Soup Rezept, mit schweren Teile der gewürfelten und gebratene Zwiebeln und Backofen gebratenes Huhn, das verbessert den Geschmack der Suppe. Aber ich werde mit einigen meiner Frau absolut köstlich Crock-Pot Rezepte zu experimentieren, und kannst du sie, sobald wir, sie heraus versuchen, wie sie große Verheißung zeigen.
Wie bereits zuvor in diesem Instructable, kann heißes Wasser durch den HotPot, bis zu 2 oder 3 Mal während eines heißen Tages zwangsernährt. Und ich speichere das heiße Wasser in emaillierten Vakuum Aiports 0,75 Gallonen (2,84 Liter). Ein Edelstahl-gefütterte Vakuum Airpot, hält während weit mehr hart und robust, einfach ihre Wärme für mehr als ein paar Stunden nicht. Aber eine emaillierte Vakuum Aiports halten meine hart verdienten Warmwasser heiß: kochend heiße 24 Stunden später, 48 Stunden später heiß, und warm 72 Stunden später. Eine 3/4 Gallone Airpot warmes Wasser klingt nicht wie viel von einer Ware, aber jemand in einem Entwicklungsland wäre in der Lage, völlig Baden, rasieren, abspülen, und Handwäsche und spülen ihre Kleider vom Vortag. 3 - Tage alten warmes Wasser kann auch sehr viel schneller zurückgebracht werden bis zur Siedetemperatur wieder in den Eintopf gießen und erwärmen es. Eine wirklich praktische Funktion des Aiports ist, dass sie eine bequeme Taste oder Hebelpumpe, Top, mit dem es funktioniert als eine tragbare Heißwasserhahn, platziert in einem Sommer-Kabine in der Küche, Esszimmer, Badezimmer oder großzügig mit einem Nachbarn ausgeliehen werden können.
Mit einer günstigen Prognose vorhergesagt für 2. August: einer solaren Mittag Temperatur 68° F, einen hellen und klaren sonnigen Himmel und ein Mittag UV-Index von 10 (sehr hoch), ich beschloss, dieses viel versprechende Rezept auszuprobieren. Ich erfolgreich kochte es im Holzkohleofen Niederländisch ein paar Jahre her, aber das Rezept verloren.
Aber hier ist eine enge Annäherung:
Boston Market Stil Zucchini-Kürbis-Auflauf
8 Unzen (0,5 #) Wasser, 170° F (am Vortag im HotPot Solarkocher vorgewärmt und in eine Thermoskanne gespeichert).
1/2 Stock (2 Unzen/0,13 #) Margarine, Raumtemperatur.
12-Unze-Dose (0,75 #) Kondensmilch.
39 Unzen (2,47 #) gelber Kürbis und Zucchini-Kürbis, in Biss Größe Stücke zerschnitten.
6 Unzen (0,38 #) gehackte Zwiebel.
8 Unzen (0,50 #) geriebener Cheddar-Käse scharf.
6 Unzen (0,38 #) Paket von getrockneten erfahrene Maisbrot Füllung.
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= 6.61 Pfund insgesamt: 1,5 Pfund schwarzer Stahl Liner Topf = 5,11 Pfund Netto
Schmelzen Sie die Margarine Stick in das heiße Wasser, dazugeben Sie die restlichen Zutaten und umrühren.
Die Mischung war ein ausgehend Temperatur von 90° F, in den HotPot Reflektor gegeben werden.
Bei einem Gewicht von deutlich unter dem 6,32 Pfund (2,79 kg) / 3 Quart (2,85 Liter) in der Regel für Eintopf kochen mit Solarenergie High-Bulk-Auflauf tatsächlich besetzt ungefähr 1 Gallone (3,80 Liter) in den Eintopf, aber für das solare Kochen, Gewicht ist relevanter als Volumen. Dieses Mal wusste ich, dass ich mit einem Vorsprung von günstigen Kochen anfangen würde. Und wenn sich herausstellte, nicht so günstig, solares Kochen, Wettervorhersage, hätte ich noch genügend Spielraum und einen breiten Spielraum für Fehler.
Da die Mittagszeit solar Höhe 70 ° für diesen Tag wäre, installiert habe ich 70° Zündwinkelscheibe (4,92" Durchmesser, mit außermittigen Achse 1,22").
Obwohl das Wetter morgen mit bewölktem Himmel begann, der Tag war klar und sonnig von 10:00 Sonnenzeit, ohne Wolken, UV-Index von 10 (= sehr hoch) und mit leichten böige Winde die Mittagsstunde erfahren.
Als eine Kasserolle geben, die Mischung war nicht gerührt, nach 10:00, und die Innentemperatur Eintopf war gemessen an 2 Orten und nachstehend als Mitte-Rand-Messungen.
Hier sind die Ergebnisse für 2. August Nordhalbkugel, 37,5 ° Breite:
_solar___ambient___HotPot___reflector___solar___wind_speed___sky
_time:___temperature:___temperature:___temperature:___altitude:___gusting:___conditions:
_9:00am___67 ° F___90 ° F___67 ° F___46 ° ___to__2mph___cloudy
10:00am___67 ° F___112 ° F___101 ° F___57 ° ___to__1mph___clear & sonnig
11:00am___69 ° F___132-179 ° F___111 ° F___66 ° ___to__3mph___clear & sonnig
12:00pm___72 ° F___161-181 ° F___115 ° F___70 ° ___to__3mph___clear & sonnig
_1:00pm___74 ° F___182-191 ° F___111 ° F___66 ° ___to__5mph___clear & sonnig
_2:00pm___75 ° F___199-199 ° F___108 ° F___57 ° ___to__6mph___clear & sonnig
_3:00pm___75 ° F___203-210 ° F___103 ° F___46 ° ___to__6mph___clear & sonnig
_4:00pm___75 ° F___200-206 ° F___107 ° F___34 ° ___to__3mph___clear & sonnig
Die Kasserolle begann um ca. 13:00 köcheln lassen, und begann, Braun an den Rändern auf 14:00. Von 15:00 wurde oben auf den Auflauf leicht gebräunt sind. Stichprobe pro Stunde, war der Auflauf tatsächlich voll von 14:00 gekocht. Und, im Gegensatz zu den Chicken Soup Rezept, dieses war einfach nur lecker. Ich fuhr fort, den Topf zu kochen, da ich zumindest deutlich über die neu entdeckte Bräunungsgrad Fähigkeit, diese solar-Ofen, mit diesem Rezept begeistert war. Das Volumen des fertigen Auflauf war deutlich weniger als eine Gallone, durch Verdunstung, sowie meine unkontrollierte Probenahme.
Aber wirklich, für den Anfänger, eine einfache, handelsübliche HotPot kann immer noch eine beeindruckende Vorführung jedenfalls Earth Day: nur vier bis sechs 15 Unze Dosen eine hochwertige Suppe, Chili, Clam Chowder oder gebackene Bohnen öffnen und schnell aufheizen in den Eintopf. Und Sie werden ein Lokalmatador.
Gebuchten Aufenthalt.
