Erstens wird dieses Instructable die für Herstellung von natürlichen, organischen, 100 % handgemachte Apfelwein, ein alkoholisches Getränk hergestellt durch Fermentation von Apfelwein erklärt.
Dies ist für didaktische und pädagogische Zwecke nur und sollte nicht von Personen unter 21 Jahren versucht werden. Staatliche Gesetze untersagen Bierbrauen daheim in Ihrem sind. Apfelwein Brauen beinhaltet die Verwendung von aktiven Hefekultur, die einige Nahrungsmittel-Allergien verursachen können, und wie immer wenn Hause brauen, es gibt immer die Möglichkeit der Kontamination. Sterilisieren Sie alle Behälter und Werkzeuge zu und verwenden Sie nur frische Zutaten. Und immer verantwortungsvoll zu trinken.
Nun, das aus dem Weg ist, lassen Sie mich erklären, der grundlegende Prozess. Zuerst Sie bekommen eine Menge Äpfel Entsaften sie Presse Ihnen, etc. bzw. eine Menge von Apfelwein (dieses Rezept ist für 1 Gallone Apfelmost) kaufen. Nachdem Sie frisch, nicht pasteurisierter Apfelsaft beschafft habe, gibt es zwei grundlegende Methoden:
1. setzen Sie den Apfelwein in ein Gefäß mit einem Dampf-Schloss und lassen Sie die Wilde Hefe, die natürlicherweise in Äpfel gären der Saft in Alkohol vorkommt. (Dies dauert sehr lange und führt zu unvorhersehbare Ergebnissen, aber wenn Sie Einfachheit wollen, geht es nicht viel einfacher. Mein instructable beschäftigen sich meist mit Option 2)
2. Pasteurisieren der Apfelwein mit Hitze oder Campden Tabletten und dann fügen Sie Bierhefe (Champagner Hefe funktioniert gut) mit Hefe Nährstoff und steckte es in einen Behälter mit einem Dampf-Sperre (erfordert weniger Zeit zum gären und ergibt ein stabiler Apfelwein)
Darüber hinaus, nur um zu klären, gibt es 3 primäre Apfel-Getränke, die hier besprochen werden (nicht einschließlich Applejack oder Apple Brandy)
Apfelwein - ungefiltert Apfelsaft, das oxidierte Zellstoff, was braune Färbung enthält. Kommt in vielen pasteurisiert und nicht pasteurisierte Varianten.
Apfelwein (oder nur Apfelwein) - alkoholisches Getränk vergoren mit Hefe aus Apfelwein
Apfelsaft - In diesem Land, Apfelsaft bezieht sich auf Ultra gefiltert-Apfelwein, die verwässert wurde und ergänzt mit anderen Süßstoffen (z. B. Motts, saftige Saft usw.).
Terminologie variiert von Ort zu Ort, weshalb es wichtig ist, angeben.
