In diesem werden instructable, ich Sie authentische aztekischen Schokolade machen beizubringen. Während die Azteken uns keine Schritt für Schritt Rezept verlassen für was sie tranken, haben wir historische Beschreibungen wie folgt:
"Und nach haben es [Boden Kakao] sehr gut gemischt, sie ändern es aus einem Becken zum anderen, so dass ein Schaum ausgelöst wird, die sie in ein Gefäß für den Zweck aus gestellt. Und wenn sie es wünschen, es zu trinken, sie mischen Sie es mit bestimmten kleine Löffel aus Gold, Silber oder Holz, und trinken Sie es, und trinken sie den Mund öffnen muss, weil sein Schaum, die man es Raum geben muss nachlassen, und gehen Sie Stück für Stück. "
(Zitat von anonymen Conquistador, 1556, übersetzt von Sophie D. Coe und Michael D. Coe in Die wahre Geschichte der Schokolade, 3rd Edition, Thames & Hudson 2013)
Nach viel Experimentieren habe ich neu erstellt, eine Methode, um große Schokolade Schaum, der möglicherweise die Azteken erkannt haben.
