Meine anderen "Ibles zeigen meine wahre Liebe für lokal angebaute Ohio Sommer Pfirsiche, wir kaufen sie so viele Wochenenden wie wir können und ich mache mir normalerweise so viele Desserts wie ich, und Wege finden denken kann, um sie zu Salaten und Hauptgerichten sowie hinzuzufügen. Das im vergangenen Sommer beschloss ich, Pfirsich Butter versuchen, ich liebe Apple Butter, ich kann mir vorstellen, dass Pfirsich Butter genauso lecker ist. Na ja, ehrlich gesagt, es ist wahrscheinlich besser als Apfel-Butter, es ist einfach göttlich! Ich war froh, dass dieses Rezept von Smitten Küche verwendet etwa die Hälfte den Zucker als die meisten anderen Pfirsich Butter Rezepte, wenn man perfekt reife Pfirsiche, Sie brauchen nicht viel Zucker, sie schmecken besser zu machen.
Tatsächlich machte dies als eine gekühlte Konserve, dann dachte sie es liebte, so sehr sie es kann sollte. Ich wollte auf jeden Fall können so viele Reihen wie ich konnte, bevor unsere Pfirsiche aus der lokalen Farm kaufen wir ihnen an, verschwand also ich ein paar Partien machte, verdoppeln ihr Rezept. Sie nicht alles, aber Zitronensaft hinzufügen, weil ich denke, es ergänzt den Pfirsich Geschmack und ich einfach Liebe Zimt so viel wie ich Pfirsiche, fügte ich Zimt!
Sie sollten vorgewarnt, um einem mächtigen großen Topf und eine Splatter-Bildschirm zu verwenden, wenn Sie eine haben, aber immer noch bereit sein, wischen unten Ihren Ofen aus Spritzer in den Zeiten musst du rühren. Dies bei einem starken Simmer kocht und die Spritzer scheinen weit fliegen (in der Regel finden meine Arme dabei)!
Haben Sie eine Passiermühle, musst du die Pfirsiche schälen so dass dies ein sehr einfaches Rezept vorbereiten. Wenn Sie eine Passiermühle oder einen Vitamix haben, musst du die Pfirsiche schälen, dann können Sie einen Mixer, Küchenmaschine oder Pürierstab zu einer glatten Sauce.
Ich erwarte mit Spannung Juli ankommen und Ohio Pfirsiche, um bereit zu sein, wie ich auf mein letztes Glas letzten Sommer Pfirsich Butter; Ich habe Schweinekoteletts, Glasur und Kekse, Crepes und bereit für eine schöne slathering dieser leckeren Toast bewahren. Ich hoffe Sie bald etwas Pfirsich Butter versuchen, genießen!
Ergibt 4 Tassen (ich doppelt oft das Rezept)
Rezept von Smitten Küche leicht angepasst: http://smittenkitchen.com/blog/2011/09/peach-butter/