Schritt 2: Vorbereitung für die zweite Gärung
Nun, da Ihre Hefe alle Feuer und Flamme ist, ist es Zeit, um in sein neues Heim einziehen.
Vorbereitung der Brauen
- Holen Sie sich einen Topf und Kochen Sie 1/2 Gallone gefiltertes Wasser. Während es erwärmt, schälen Sie und die andere Hälfte der Ingwer-Wurzel.
- Das Wasser fügen Sie der gehackten Ingwer und den Rest des Zuckers (sollte ca. 1 1/2 Tassen hinzu). Rühren, bis der Zucker sich auflöst, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Der gestarteten Bug und den Zitronensaft zugeben.
- Abgießen Sie und die Mischung in einen großen Behälter. Ich habe ein feines Sieb mit Stoff ausgekleidet, fangen alle Bits.
- Füllen Sie eine weitere 1/2 Gallone gefiltertes Wasser in den Behälter, so dass Sie über eine Gallone süß, rötlichen Pre-Bier.
Während das Gebräu abkühlt, beginnen Sie Ihre Flaschen Desinfektion.
- Mischen Sie Ihre StarSan in einem großen Eimer
- Tauchen Sie voll und ganz Ihre Flaschen und Abfüllanlagen (Messbecher und Trichter) für mindestens 2 Minuten. Keine Notwendigkeit zu spülen.